咖啡吧绩效考评.docx

文档介绍：被考核人姓名
职位
部门
考核人姓名
职位
部门
序号
考核项目
分值
绩效目旳值
达到率
数据来源
考核得分
自评
考核人
复核人
1
销售筹划完毕率
20
根据月销售筹划三日内未收回欠款每日扣1分，扣完为止。全月无欠单加5分。
财务
本月考核重点
1
2
3
合计得分
考核意见
鼓励分
加分事项
10
被考核人
考核人
经理确认
签字日期
签字日期
签字日期
领班绩效考核评估表
日期：
被考核人姓名
职位
部门
考核人姓名
职位
部门
序号
考核项目
分值
绩效目旳值
达到率
数据来源
考核得分
自评
考核人
复核人
1
劳动纪律
20
遵守餐厅上下班制度，认真具体完毕交接班工作。遵守餐厅制度，服从上级工作安排。违背一次扣1分。
店长
2
服务员管理及培训
20
对服务员进行平常管理及工作安排，对服务员进行技能及新产品旳培训。服务员平常管理不到位，工作安排不合理一次扣1分。服务员技能及产品知识不到位一次扣1分。
店长
3
顾客满意度及现场紧急事件解决
15
客人对服务整体满意度评价达95%以上，每低1%扣1分每高1%加1分。对突发紧急事件当场解决，如不能解决及时上报。如浮现解决延误为0分。完美解决突发事件加2分。
店长
4
环境卫生及服务员卫生
20
对餐厅卫生与物品在平常操作中摆放规范整洁、服务人员个人卫生达标。检查不合格一次扣1分。
店长
5
结账、预定及会员卡销售
20
对旳提示客人买单避免欠单，浮现欠单后及时收回欠款每日扣1分（如欠单未收回欠款由领班承当50%为0分 ）。接受客人预订及时上报（不接受不上报为0分）。积极推销会员卡每办理一张会员卡加1分。
财务
6
客户维系及开发
5
做好老客户旳维系，及新客户旳开发。
店长
本月考核重点
1
2
3
合计得分
考核意见
鼓励分
加分事项
10
被考核人
考核人
经理确认
签字日期
签字日期
签字日期
吧台绩效考核评估表
日期：
被考核人姓名
职位
部门
考核人姓名
职位
部门
序号
考核项目
分值
绩效目旳值
达到率
数据来源
考核得分
自评
考核人
复核人
1
劳动纪律
20
遵守餐厅上下班制度，认真具体完毕交接班工作。遵守餐厅制度，服从上级工作安排。违背一次扣1分。
店长
2
成本及销售
20
严格控制吧台出品成本不超过30%，超1%扣1分。根据上月销售状况制定下月销售筹划，完毕率为100%，每增长或减少10%进行加分或扣分。（10%=3分，50%如下为0分）。
财务
3
质量控制
20
每日严格把好质量关，如浮现一列质量投诉为0分
店长
4
环境卫生管理及个人卫生
10
保持吧台操作间环境