文档介绍：一、单选题(共 15 道试题,共 60 分。) 1. 品评泉水的活动,始于( )。 B A. 苏东坡 B. 陆羽 C. 陆游 D. 苏汉臣 2. 不属于孙中山先生在《建国方略》中对中国饮食文化的评价的是( )。 D A. 食品发明多 B. 烹调方法美 C. 暗合乎科学卫生 D. 中国文化的三大支柱之一 3. 对于干栏式民居的认识不正确的是( )。 D A. 干栏亦名麻栏,即楼房式 B. 底层不一定都封围 C. 建筑的显著特点是在地基上先竖立桩柱, 然后离开地面扎横木, 横木上铺木板或竹片篱笆构成地板 D. 产生时间较晚,但是分布很广 4. 作《酒德颂》,以饮酒为德的是( )。 B A. 阮籍 B. 刘伶 C. 陶渊明 D. 李白 5. 以下理解有误的是( )。 C A. 农业是生产饮食原料的最主要经济部门 B. 茶文化和酒文化的影响面几乎与食文化同样广泛 C. 食品本身不能成为美术作品 D. 文化领域中有许多与饮食相联系的内容 6. 西兰卡普是指( )。 B A. 壮锦 B. 土家锦 C. 苗锦 D. 黎锦 7. 不属于湖北菜系代表名菜的是( )。 A A. 火腿炖甲鱼 B. 清蒸武昌鱼 C. 鸡泥桃花鱼 D. 清炖甲鱼裙 8. 对服饰是民族文化载体的认识有误的是( )。 C A. 从服饰中能看出节庆、婚姻、丧葬、崇尚、信仰、礼仪等****俗 B. 西北回族妇女的盖头依年龄不同而分不同的颜色 C. 内蒙古陈巴尔虎旗牧区的鄂温克族女装,未婚的肩部打褶,呈耸起状 D. 侗族有纯银制成的花帽,喜银饰 9. 以下不属于“四大菜系”的是( )。 A 10. 不属于王蒙认为中国文化的三大支柱的是( )。 A A. 儒释道 B. 中国文字 C. 中华饮食 D. 中国人思考问题的方法 11. 对建筑发展阶段的理解有误的是( )。 A A. 人类营建巢穴风篱式挡风棚,约出现于新石器时代晚期 B. 帐篷有坡面顶的,也有“人”字形的 C. 第三阶段是土石砖木结构的房屋 D. 固定于某地的永久性建筑,是农业经济发展的产物 12. 不是清真菜的特点的是( )。 B A. 不食猪肉 B. 不食牛肉 C. 不食自死物 D. 不食动物的血 13. 记载了“黄帝尧舜垂衣裳而天下治”的是( )。 A A. 《易· 系辞》 B. 《白虎通义》 C. 《世本》 D. 《后汉书· 舆服志》 14. 全国最大的一座亭子是( )。 D A. 万寿山“铜亭” B. 北海“五龙亭” C. 天坛“双环亭” D. 颐和园“廓如亭” 15. 菜肴中常以红糟来调味的菜系是( )。 A A. 福建菜系 B. 浙江菜系 C. 安徽菜系 D. 淮扬菜二、判断题(共 10 道试题,共 40 分。