文档介绍：茶 楼 规 章 制 度
一、考勤制度
1、 任何事假及一般病假均不得事后补假，请假要提前24小
时书面向本班领班提出，并在经理批准前方可请假，未
获准假而不上班者一律视为旷工。
2、调班说“请谢谢对不起〞！
16、 遇客人招呼效劳员要第一时间立即答复“哎，马上到〞并以最快的速度前往效劳！
17、 对老客人要热情，主动打招呼，对新客人更应该有周到细致的效劳，注意细节，礼物需请示领班后按规定赠送！
18、 效劳要做到新有茶可，泡一桌就要照顾一桌，效劳从泡完茶才开始！
19、 注意本区域内外环境，死角卫生经常检查，勤清洁，负起责任！
20、 团结一心，主动积极，肯吃苦耐劳，工作上相互帮助，生活上互相照顾！
21、 凌晨收班必须做好本人责任区域内的一切工作标准是马上再接待客人，特别是门窗，水电，煤气，冰箱，橱具，音响设备及各类电等设施的平安运转和关闭！
22、 全体人员要团结一致，对茶坊碍有害的一切行为〔如：
遇火警，盗，强及无赖客人等〕！
四、卫生检查
1、包干区：一做二查三维护，做到即使，全面彻底，整洁，美观保洁！
2、卫生间：纸巾，烟缸，地面，空气，植物，墙面，顶灯，门，水池，香炉，烘干机！
3、收银台：茶，茶具，陈列柜卫生及美观，台面。音响主机， 机，记帐台，地面！
4、备茶台：茶具，纸巾机，迎客茶茶桶，台面，炉架及酒精等水壶，茶谱，地面！
5、茶具：壶，品茶杯，闻香杯，茶托等每周彻底清洁一次！
6、花架，货架，书架，每日擦净摆设美观，整理书架，清洁花盆，叶面！
7、桌面：每日擦净按标准摆设美观，缝隙死角每周彻底清洁一下！
8、桌，椅，凳，茶几：每周检修并彻底清洁一次！
9、窗帘布：每月清洗一次，完整编号入库。
10、 香台；检查香火，擦净香台。
11、 空调换气扇，通风口：每月清洗一次！
12、 玻璃大门，包厢内灯罩摆设时常清洁。
13、 墙上各类挂件；每班矫正一次。
14、 灯具及水电开关：每天各班班前全面检查一次，报维修
组尽快修好！
15、 拖把抹布营业结束务必清洗搅干，再通风处凉干，确保
次日枯燥。
16、 更衣室由当班领班负责分管。
17、 大扫除每月一次，主观通知并检查结果领班落实。
五、效劳检查
1、招呼客人进门路过，结帐你下班后送客时，客人招呼没有？
2、迎客茶送了吗？及时吗？怎麽解说迎客？
3、客人落座满意吗？几个人同时配合了效劳？
4、介绍茶谱，理解客人喜好，推荐茶类客人满意吗？
5、不管新老客人都要上桌泡茶，不同茶用不同的茶具不断提高讲解水平，泡茶要仔细讲解，这些做了吗？
6、明白无误的告诉客人我们的早晚场时间和营业结束时间了吗？客人确实清楚了吗？
7、告诉客人我们的效劳特色了吗？茶淡了要及时换，点心及自制茶食吃完了要及时适量加，茶不合口味要换同价茶！
8、点心及自制茶食换了品种合口味要重点介绍，及时换空碟，有要求再加尽力满足！
9、桌上的垃圾卫生常常去收了吗？教客人把果壳丢进水盂。
10、检查了热水瓶，提梁壶，酒精炉了吗？告知了客人使用这些物品的方法了吗？提醒了客人注意热水瓶及酒精炉的平安了吗？
11、客人送回