文档介绍：?蛋白质和核酸?检测题
选择题(此题包括8个小题，每题只有一个选项符合题意，每题6分，共48分)。
1．生命起源的研究是世界性科技领域的一大课题，科学家模拟十亿年前地球的复原性大气环境进行紫外线辐射实验，认为生命起源的第一括4小题，共52分)
9．营养品和药品都是保证人类健康不可缺少的物质，其性质和制法是化学研究的主要内容。酪氨酸是一种生命活动不可缺少的氨基酸，它的结构简式是HOCH2CHNH2COOH
(1)酪氨酸能发生的化学反响类型有________。
A．取代反响 B．氧化反响
C．酯化反响 D．中和反响
(2)在酪氨酸的同分异构体中，同时满足如下三个条件的，除酪氨酸外还有________种。
①属于氨基酸且“碳骨架〞与酪氨酸相同；②与***化铁溶液能发生显色反响；③氨基(—NH2)不与苯环直接相连。
(3)氨基酸能与碱反响，写出酪氨酸与足量的NaOH溶液反响的化学方程式：________________________________________________________________________。
【解析】—COOH能发生酯化反响、中和反响；酚羟基易被氧化，可发生氧化反响，酚羟基邻、对位上的H原子可与浓溴水发生取代反响。符合条件的同分异构体包括：
HOCH2CHCOOHNH2、OHCH2CHCOOHNH2、
HOCHCH2COOHNH2、OHCHCH2COOHNH2、
OHCHCH2COOHNH2，共五种。
【答案】 (1)ABCD (2)5
(3)HOCH2CHCOOHNH2＋2NaOH―→NaOCH2CHCOONaNH2＋2H2O
10．(1)α－氨基酸能与HNO2反响得到α－羟基酸。如：
试写出以下变化中A、B、C、D四种有机物的结构简式：
A________、B________、C________、D________。
(2)以下物质中，既能与NaOH反响，又能与***反响，还能水解的是________(填选项号)。
①Al2O3 ②Al(OH)3 ③氨基酸 ④二肽
⑤ ⑥(NH4)2CO3 ⑦NaHCO3 ⑧纤维素 ⑨蛋白质 ⑩NH4I
A．①②③④ B．④⑤⑥⑦⑨⑩
C．③④⑤⑥⑧⑨ D．全部
(3)以下有关蛋白质的表达中正确的选项是________。
①蛋白质溶液里参加饱和硫酸铵溶液，有沉淀析出，再参加水，也不溶解；
②温度越高，酶催化的化学反响越快；
③天然蛋白质的水解最终产物几乎均为α－氨基酸；
④重金属盐能使蛋白质变性，所以误食重金属盐会中毒；
⑤氨基酸和蛋白质均是既能与强酸反响又能与强碱反响的***物质；
⑥通常用酒精消毒是因为酒精能使细菌中的蛋白质变性而失去生理活性；
⑦鉴别织物是蚕丝还是人造丝，可用灼烧闻气味的方法。
【解析】 (1)生成A的反响显然是中和反响。生成B的反响是题给信息的应用，只要把—NH2改写成—OH即可。生成C的反响从题目容易知道是氨基酸的自身脱水反响。生成D的反响从B的结构容易推得是普通的酯化反响。
(2)Al2O3、Al(OH)3、氨基酸与NaOH、HNO3均能发生反响，但三者均不能发生水解反响；二肽和蛋白质分子结构中均含有—NH2、—COOH及，因此与NaOH、HNO3均能发生反响，且均能发生水解反响；(NH
4)2CO3为弱酸弱碱盐，既能水解，又能与HNO3和NaOH反响；HCO3－可水解，也可与HNO3和NaOH反响；中含有酚羟基和—COONa，酚羟基与NaOH反响，—COONa与HNO3反响，且—COONa能发生水解；纤维素与NaOH不反响；NH4I与NaOH发生反响NH4＋＋OH－===NH3·H2O，与HNO3发生氧化复原反响，且NH4＋能发生水解。应选B。
(3)①中盐析过程是可逆的，析出的蛋白 质能重新溶解于水中；②大局部酶是一种蛋白质，温度太高会使酶变性，反响速率反而降低；③天然蛋白质的水解产物最终均为α－氨基酸；④重金属盐能使蛋白质变性；⑤氨基酸和蛋白质均含有氨基和羧基，是***物质；⑥酒精消毒是因为酒精能使细菌中的蛋白质变性；⑦蚕丝主要成为蛋白质，灼烧时有烧焦羽毛的气味，而人造丝没有。
【答案】
(2)B (3)③④⑤⑥⑦
11．研究认为松果体分泌物——“退黑素〞(英文名称melatonin，简称MLT)与人的寿命长短有关，有人把“退黑素〞和克隆技术并称为“二十世纪生命科学的两大发现〞。退黑素的化学结构简式如下：
(1)退黑素的分子式为________________。
(2)退黑素结构简式中，虚线框内的结构名称为________，它在稀硫酸中受热后生成的具有酸性的物质为___