文档介绍：唐山有什么特色美食
郝家火烧
郝家火烧，始创于民国十年(1921)，因其工作精细，配料讲究，外形美观，外焦里嫩，香而不腻，回味悠长的特点，称得上色、香、味、形四美合一的美味佳肴，开拓了叉子火烧美味的先河，享有滦县一绝郝家火烧。
棋子烧饼
棋子烧饼是河北省唐山地区的特产，因状如小鼓、个似棋子而得名。运用大油和香油合酥，包肉、糖、什锦、腊肠、火腿等多种馅心。色泽金黄，里外烤制酥透，肉馅鲜香，酥脆适口不腻，便于保存。与唐山麻糖同为唐山的特产。
历史文化
这种烧饼缘起于丰润县城关。丰润地处京东大御路(皇帝出巡的御路)的要冲，关外和京东的人进京都要经过丰润城。这里四通八达，来往客商许多。特殊是长途跋涉的客商或进京的人，一般都在丰润歇脚，因此这里的客店、饭馆云集，生意非常兴隆。相传在光绪年间，丰润城关的西大街有家旅店叫双盛号，与这家旅店毗邻的是一家叫做裕盛轩的饭店。每天住在双盛号的南来北往的客商，一般都就近在裕盛轩就餐。
当年集镇间的距离很远，南来北往的客商临行前都要带上干粮在路上充饥。起初裕盛轩饭店备用的干粮多是馒头、大饼和缸炉烧饼。这些干粮时间越久就会变得越干越硬，路上吃起来干巴巴的，很没有味道。有一次，一位进京赶考的学子住在双盛号，其次天打算启程买干粮时，裕盛轩饭店的老板正在与人对弈。这位学子拿着几个缸炉烧饼，无可奈何地对正在下棋的老板说：您的烧饼要是加进点豆沙馅，个头像这棋子一般该有多好!老板举着棋子忙问道：那样做有什么好处?学子回答说：加些豆沙馅，吃着就有味道，个头小点，便于携带呀!老板听了学子的话，觉得很有道理，就说：我们试试吧，客官中学时，我用小烧饼为您庆贺!
事后，裕盛轩饭店的老板就跟厨师商议这位顾客的看法。他们觉得将缸炉烧饼做成象棋子般大小，没有问题，里面加上豆沙馅也没有问题，但他们并没有就此为止，而是为了防止在路上烧饼变干，几经试验，最终摸索出用鸡油和面的方法，做成了带有豆沙馅的棋子烧饼。这种烧饼还是用缸炉烤制，就是因为采纳鸡油和面，再配以芝麻的香气，就显得外焦里嫩，酥松香甜，很受往来过客喜爱。
棋子烧饼
棋子烧饼是河北省唐山地区的特产，因状如小鼓、个似棋子而得名。运用大油和香油合酥，包肉、糖、什锦、腊肠、火腿等多种馅心。色泽金黄，里外烤制酥透，肉馅鲜香，酥脆适口不腻，便于保存。与唐山麻糖同为唐山的特产。
历史文化
这种烧饼缘起于丰润县城关。丰润地处京东大御路(皇帝出巡的御路)的要冲，关外和京东的人进京都要经过丰润城。这里四通八达，来往客商许多。特殊是长途跋涉的客商或进京的人，一般都在丰润歇脚，因此这里的客店、饭馆云集，生意非常兴隆。相传在光绪年间，丰润城关的西大街有家旅店叫双盛号，与这家旅店毗邻的是一家叫做裕盛轩的饭店。每天住在双盛号的南来北往的客商，一般都就近在裕盛轩就餐。
当年集镇间的距离很远，南来北往的客商临行前都要带上干粮在路上充饥。起初裕盛轩饭店备用的干粮多是馒头、大饼和缸炉烧饼。这些干粮时间越久就会变得越干越硬，路上吃起来干巴巴的，很没有味道。有一次，一位进京赶考的学子住在双盛号，其次天打算启程买干粮时，裕盛轩饭店的老板正在与人对弈