文档介绍：小龙虾的功效和作用及家常菜做法
小龙虾的功效和作用
1提高免疫力：小龙虾养分丰富，适合于身体虚弱，以及病后调养的人士，是极好的养分品。
2爱护心脑血管系统：小龙虾中含有丰富的镁，能够爱护心脑血管系统，调整心脏活动，降小龙虾的功效和作用及家常菜做法
小龙虾的功效和作用
1提高免疫力：小龙虾养分丰富，适合于身体虚弱，以及病后调养的人士，是极好的养分品。
2爱护心脑血管系统：小龙虾中含有丰富的镁，能够爱护心脑血管系统，调整心脏活动，降低血液中胆固醇含量，防止动脉硬化。
3通乳：小龙虾的通乳作用很强，而且还富含磷和钙，适合孕妇及小儿。
4补肾壮阳：小龙虾对治疗肾阳虚所致的阳痿等症有特别功效。
5化瘀解毒：小龙虾能够促进人体气血运行，对治疗血瘀证有肯定的帮助。
小龙虾介绍
小龙虾是淡水经济虾类，因肉味鲜美广受人们欢迎，原产于美国南部路易斯安那州，腐食性动物，20世纪初随国外货轮压仓水等生物入侵途径进入我国境内。小龙虾的生存实力特别强，除了日本和中国，欧洲和非洲也有它占据的地盘，喜爱生活在浅滩淤泥这些简单富集重金属污染物的地方。小龙虾体内的蛋白质含量很高，且肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后须要调养的人是极好的食物，另外，小龙虾还可入药，能化痰止咳，促进手术后的伤口生肌愈合。
主要养分：蛋白质、亮氨酸、色氨酸、赖氨酸、苯丙氨酸、缬氨酸、苏氨酸
食疗功效：补阳壮阳、提高免疫力力
相宜人群：小龙虾相宜肾虚阳痿、男性不育症、腰脚无力之人食用;相宜中老年人缺钙所致的小腿抽筋者食用;中老年人、孕妇和心血管病患者更适合食用小龙虾。
禁忌人群：宿疾者、正值上火之时不宜食小龙虾;患过敏性鼻炎、支气管炎、反复发作性过敏性皮炎的老年人不宜吃小龙虾;患有皮肤疥癣者忌食。
食用小龙虾要留意什么?
1小龙虾体内含有大量的细菌和寄生虫，而且大部分集中在头部，所以食用时肯定要去头。
2小龙虾的虾线肯定要去除，这个部位是仅次于头部其次脏的地方。
3小龙虾与洋葱一起易形成草酸钙产生结石。
如何选择小龙虾?
选择小龙虾时肯定要选择刚长大的，壳要像指甲一样又弹性的，还要选择背部红亮干净，腹部绒毛和爪子上有毫毛的，这样的小龙虾才簇新。
小龙虾如何保存?
簇新的小龙虾可以在买回来后，将它放在水盆中，在盆中放上少许的盐和几滴食用油，不宜喂食任何事物，这样可以去除小龙虾身上的泥沙，并且可以保存两到三天。
小龙虾食谱
麻辣小龙虾
材料
小龙虾一斤，香芹一小把，大蒜两头，生姜四片左右，大葱一小段，干辣椒，花椒，香叶，八角，草果，料酒，盐，老抽适量
做法
1 用干净的牙刷将龙虾全身刷洗干净，尤其是腿脚缝隙，刷的时候留意不要被龙虾的钳子伤到;
2 香芹洗净，只选择香芹杆，切断，大蒜剥好洗净并切成两半，葱斜切;
3 锅中烧热油后，下干辣椒、花椒、葱、蒜、和生姜翻炒出香味，倒入洗好的小龙虾，并加适量料酒，翻炒至龙虾不再挣扎;
4 加入其他上述