文档介绍：《基础生物化学》复****题第一章蛋白质化学 1 、简述蛋白质的 1、 2、 3、 4 级结构及维持各级结构的作用力。蛋白质的一级结构是指蛋白质多肽链中氨基酸的排列顺序以及二硫键的位置。维持蛋白质一级结构的化学键是肽键。蛋白质的二级结构是指多肽链主链折叠的有规则重复的构象,不涉及侧链上的原子在空间的排列。维持二级结构的作用力是主链形成的氢键。蛋白质的三级结构是指一条多肽链中所有原子和基团的总的三维结构,包括所有主链和侧链的构象。维持三级结构的作用力主要是次级键,即氢键、范德华力、疏水作用力、离子键等,也包括二硫键。蛋白质四级结构是指具有三级结构的亚单位通过非工价键彼此缔合在一起的聚集体,维持蛋白质四级结构的作用力是次级键。 2 、用实例说明蛋白质的高级结构与功能的关系( 1 )核糖核酸酶的变性与复性:当天然的核糖核酸酶用变性剂处理后,分子内部的二硫键断裂,肽链失去空间构象呈线形状态时,核糖核酸酶失去催化功能,当除去变性剂后, 核糖核酸酶可逐渐恢复原有空间构象,则其催化 RNA 水解的功能可随之恢复。( 2)血红蛋白的别构效应:血红蛋白是一个含有 4个亚基的寡聚蛋白质,具有别构效应,当它未与氧结合时,血红蛋白分子处于紧密型构象状态,不易与氧结合;当氧与血红蛋白分子中 1个亚基结合后,会引起该亚基构象改变,这个亚基构象改变又会引起其他 3个亚基的构象改变,使整个血红蛋白的结构变得松弛,易于与氧结合,大大加快了氧合速度。 3 、名词: 氨基酸等电点: 使氨基酸处于正负电荷相等即净电荷为零的兼性离子状态时溶液的 pH 即为该氨基酸的等电点。盐析:在蛋白质溶液中加入一定量的高浓度中性盐(如饱和硫酸铵) ,使蛋白质溶解度降低并沉淀析出的现象称为盐析。第二章核酸化学 4 、比较 DNA 、 RNA 在化学组成、细胞定位及生物功能上的区别。 DNA 和RNA 的基本结构单位是核苷酸。核苷酸由一个含氮碱基(嘌呤或嘧啶), 一个戊糖(核糖或脱氧核糖)和一个或几个磷酸组成。 DNA 和RNA 是多聚核苷酸, 核苷酸靠磷酸二酯键彼此连接在一起; RNA 中的核苷酸残基含有核糖,其嘧啶碱基一般是尿嘧啶和胞嘧啶,而 DNA 中其核苷酸含有 2′-脱氧核糖,其嘧啶碱基一般是胸腺嘧啶和胞嘧啶。在 RNA 和 DNA 中所含的嘌呤基本上都是鸟嘌呤和腺嘌呤。 DNA 分子主要位于核区(原核生物)或细胞核内(真核生物), 是基因遗传与表达信息的载体,是生物的主要遗传物质; RNA 分子在核区(原核生物)或细胞核内(真核生物)合成,主要在细胞质中发挥其功能,它参与遗传信息的传递和表达过程,在蛋白质的生物合成中起决定作用;此外, RNA 还参与基因表达的调控或具有生物催化能力。 5 、简述 tRNA 、 mRNA 、 rRNA 的分布、结构特点及功能。核糖体 RNA (ribosomal RNA ,rRNA) 与蛋白质结合构成核糖体,核糖体是蛋白质合成的场所,所以 rRNA 的功能是作为核糖体的重要组成成分参与蛋白质的生物合成。rRNA 是细胞中含量最多的一类 RNA ,种类仅有几种,原核生物中主要有5SrRNA 、16S rRNA 和23S rRNA 三种,真核生物中主要有 5SrRNA 、 rRNA 、 18S rRNA 和28S rRNA 四种。信使 RNA (messenger R