文档介绍：黄瓜有啥营养价值
简介
　　黄瓜，也称胡瓜、青瓜，属葫芦科植物。广泛分布于中国各地，并且为主要的温室产品之一。黄瓜是由西汉时期张骞出访西域带回中原的，称为胡瓜，五胡十六国时后赵皇帝石勒忌讳胡字，汉臣襄国郡守樊坦将其改为黄瓜。黄瓜黄瓜有啥营养价值
简介
　　黄瓜，也称胡瓜、青瓜，属葫芦科植物。广泛分布于中国各地，并且为主要的温室产品之一。黄瓜是由西汉时期张骞出访西域带回中原的，称为胡瓜，五胡十六国时后赵皇帝石勒忌讳胡字，汉臣襄国郡守樊坦将其改为黄瓜。黄瓜的茎上覆有毛，富含汁液，叶片的外观有3-5枚裂片，覆有绒毛。
　　养分成分
　　～，，～，～，钙15～19毫克，磷29～33毫克，，～，硫***～，～，～，抗坏血酸4～11毫克。此外，还含有葡萄糖、鼠李糖、半乳糖、甘露糖、木米糖、果糖、咖啡酸、绿原酸、多种游离氨基酸以及挥发油、葫芦素、黄瓜酶等。
　　黄瓜[胡瓜]的养分素含量(指100克可食部食品中的含量)
　　热量(千卡)
　　15
　　硫***素(毫克)
　　.02
　　钙(毫克)
　　24
　　蛋白质(克)
　　.8
　　核黄素(毫克)
　　.03
　　镁(毫克)
　　15
　　脂肪(克)
　　.2
　　烟酸(毫克)
　　.2
　　铁(毫克
　　.5
　　碳水化合物(克)
　　
　　维生素C(毫克)
　　9
　　锰(毫克)
　　.06
　　膳食纤维(克)
　　.5
　　维生素E(毫克)
　　.49
　　锌(毫克)
　　.18
　　维生素A(微克)
　　15
　　胆固醇(毫克)
　　0
　　铜(毫克)
　　.05
　　胡罗卜素(微克)
　　.3
　　钾(毫克)
　　102
　　磷(毫克)
　　24
　　视黄醇当量(微克)
　　
　　钠(毫克)
　　
　　硒(微克)
　　.38
　　食疗作用
　　1. 抗肿瘤: 黄瓜中含有的葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用，达到抗肿瘤目的。此外，该物质还可治疗慢性肝炎和迁延性肝炎，对原发性肝癌患者有延长生存期作用。
　　2. 抗苍老: 黄瓜中含有丰富的维生素E，可起到