文档介绍：酒店营销策划书 s("print");s("hzh1");s("hzh2"); 营销的目的是什么?是为了客源,有了客源,酒店才能发展。《一》酒店的整体名称太土, 土的一点文化底蕴也没有。体现不了菜系名称。门面装修太简单, 门面喷绘太单调。背景不起眼, 招牌不明显。搞商务的人, 进来觉得没有品味, 没有档次, 约朋友过来小聚一下,觉得没有面子,要想小酢一下的进来,觉得这里会不会很花钱。《二》为了让“酒店”成为一个长期的品牌, 推出广告菜, 这些菜要特别便宜,但又非常有特色,吃上一次你就会想吃第二次《三》迎宾进行改革, 不玩那种穿着旗袍迎客人的老作风, 把迎宾也做出文化来。如:上海菜,在门口,客人进入时地方话送上欢迎词, 而出来时,又要用同样的地方话,送欢送词。《四》培育和造就高素质员工,饭店服务生产与消费是同时发生的, 客人与提供服务的员工接触也是多层面和广泛的。没有一流的员工就没有一流的服务。没有满意的员工就没有满意的客户。员工是饭店最宝贵的财富和资源。《五》饭店创新要遵照老客户的要求去进行,充分征求顾客的意见, 及时改进工作。使老顾客感受到新服务新变化,对于新顾客要加大宣传饭店特色, 突出与其他饭店不一样的地方。如: 服务人员服饰服务形式背景音乐。《六》建立网络营销渠道,最有效最便捷的营销手段,如:大众点评网。< 莲~山课件> 《七》营销方式。以特价经营,还是特色菜式来打开知名度。《八》主动推销, 主动联系企事业单位, 采取提前预定享受折扣的促销方式,或对生日,婚宴的主人赠送神秘礼物吸引客人提高预订率。《九》制作有酒店标志的小纪念品, 除了能享受高层次的气氛, 还能得到令人心奇的小玩意儿。它不仅能起到宣传作用, 还能提高我们的档次。在发放上可以根据消费的高低, 赠品与之相配, 但需要专人负责。《十》菜单的种类尽量做到丰富多彩。可以设计固定式菜单、循环式菜单、特选菜单、今曰特选、厨师特选、每周特选, 本月新菜、儿童菜单、中老年人菜单、情侣菜单、双休曰菜单、来进行宣传和营销。并可以分别制作成纸垫式、台卡式、招贴式、、《十一》建立和收集《客源人事档案》, 如市委××× 领导×年×月× 日生日, × 公司×年×月× 日年庆, ××× 领导结婚纪念日,到时提前发放贺信以此用来加强与食客的联系, 使我们有一批稳定的客源。《十二》餐后服务:就餐后