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食堂工作评议总结优秀
做好食堂工作，要对卫生严格制度化管理，分工清晰，责任明确。下面是我整理食堂工作评议总结优秀范文的范文，欢送阅读!
食堂工作评议总结优秀结到最终都是人的问题，故今年人才的聘请、造就和稳定的工作，是今年营运工作的重中之重，是其他工作顺当开展和执行的根底：
、营运工作的根底是要拥有一个高度责任心对企业深度认同的核心团队，这样各项工作指令和规划布署才能顺当执行，此核心团队应当具有选购、质检、门店管理、人事、财务、培训等功能，而营运总监在这其中起到的最大的作用是和谐地动作这个团队，使各个版块各司其职，高度自律，合作无间。
2、在每个店各岗位(如厨房、吧台、前厅)进展人才储藏工作，主要造就三种人才：管理型、技术型、管用型，这局部人员将来以成为公司的储藏力气，将为运营和拓张起到重要的作用，并且也会增加现有员工的危机意识，提高其工作踊跃性。
3、重视培训和训练工作，切实提高员工的工作实力：此项工作各个岗位(前厅、厨房、吧台)都要进展规划和执行，在做培训和训练的同时，要让员工有时机多多体验南京总部直营店高标准、严要求的工作内容，有时机参观海底捞、真功夫等行业皎皎者的运营实务，让其比拟后了解到差距，从而增加其上升意识，再经过训练和督导：变更其工作****惯，真正提高其工作实力。
四、营销和筹划工作
年我们的筹划工作仅局限于同步于公司的一些支配，之后进展微小的调整，可由于经历缺乏，加上对本地市场的调研工作不充分和不了解，导致去年的几项活动筹划无论是七夕、国庆元旦中秋、还是情人节都不太胜利，只有六一儿童节能及公司局部门店。故今年我们的筹划工作可能要调整思维，从本地客人的角度启程，可能更加简单获得比拟好的影响，其次是更要重视营销工作：
、节日活动筹划、店堂布置装饰、主题活动支配除了可以同步和参照总部的做法外，还可利用营运工作负责人自身的餐饮行业经历、餐饮同行圈子的****惯做法以及自身对市场的把控度等方面进展综合，组织具有创新、管用、又让人印象深刻的活动。
2、营销工作的开展：
( )内销工作：
① 对前厅员工进展业务培训，先通过良好的运作模式让其将效劳工作做好，让客人承受销售者本身。
② 筹划出能吸相顾客的销售方案，如：xx年我们的点一份正餐，享受一份特价饮料方案还是具有不错的吸引力的。
③ 对销售品本身及销售技巧进展培训，让员工知道怎么去推销。
④ 通过完善的鼓励手法提高前厅员工推销踊跃性，从而进一步提高客单价和销售额。
⑤ 逐步完善VIP客户的客户资料及特点，提倡姓氏效劳、亲和力效劳，对客人的特别消费须要和****惯进展关注，从而让客人真正承受和认可我们这个品牌，把众多VIP客户造就成我们的老客户，通过他们开发让来我们店消费成为他的****惯。
⑥ 焦点深耕：打造特色产品，并将产品的焦点(特色)进展深度开掘。
如：客人点皇家比利时咖啡时，为充分表达比利时皇家咖啡的尊贵的皇室气派，可在上餐时由吧员亲自为客人操作，并讲解典故和原理，成效，协作专业的手法和得体的礼仪进展演示，品尝前先提示客人用柠檬水清口，之后再感受它非凡的口味。如此必能给客人留下深刻的印象和物有所值的概念。