文档介绍：糖尿病教育5月篇
糖尿病饮食“大观园”
MDE-P-2011-60
如何做到既品尝美食,又将血糖控制在理想水平?
吃?不吃?如何平衡??
饮食治疗的原则
1
每日饮食“3步曲”
2
标准餐具帮您解决食物份量问题
3
多样化选择,保证膳食平衡
4
烹调方法很重要
5
提高警惕,预防各种传染
本次课程内容介绍
饮食治疗的总原则
中国2型糖尿病防治指南(2009年版,科普版)
合理控制摄入总热量
平衡膳食,各种营养物质摄入均衡
称重饮食,定时定量进餐
少量多餐,每日3~6餐
如果通过科学的生活方式干预,仍无法控制好血糖,
建议您咨询医生,选择适合您的药物,包括起始胰岛素治疗。
科学饮食好处多
1
2
3
确定每日饮食的总热量
计算每日所需的食物交换份
合理分配一日三餐
每日饮食“3步曲”
理想体重(公斤)=身高(厘米)-105
正常:理想体重±10%之间
肥胖:大于理想体重20%以上
消瘦:小于理想体重20%以上
举例:王先生,45岁,从事办公室工作,身高170厘米,体重为80公斤
计算理想体重和体型:
1. 王先生的理想体重:170-105=65公斤
2. 体型:(80-65)/65 X 100% =23% 属于肥胖
第1步:确定每日饮食的总热量
* 如果体重在±(10~20%)之间,则属于超重或偏瘦的范畴
每日所需要的总热量= 理想体重×每公斤体重需要的热量
不同体力劳动的热量需求表
劳动强度
举例
千卡/公斤理想体重/日
消瘦
正常*
肥胖
卧床休息
——
20~25
15~20
15
轻体力劳动
办公室职员、教师、售货员、简单家务
35
30
20~25
中体力劳动
学生、司机、外科医生、体育教师、一般农活
40
35
30
重体力劳动
建筑工、搬运工、冶炼工、重的农活、运动员、舞蹈者
45
40
35
王先生每日所需总热量
65 X (20~25) = 1300 ~ 1625 千卡
第1步:确定每日饮食的总热量
*包括偏瘦、体重正常和超重三种情况
将食物分成四大类(八小类),每份食物的热量为90千卡
同类食物之间可选择互换,非同类食物之间不得互换
四大类(八小类)食物是指:
①谷薯类—谷薯类;
②菜果类—蔬菜类、水果类;
③肉蛋类—大豆类、奶类、肉蛋类;
④油脂类—坚果类、油脂类。
食物交换份法:
第2步:计算每日所需的食物交换份
王先生每日所需食物交换份:
可选择16份,总热量1400千卡
如果体重降到正常,可以选择18份
(1300~1625)÷90 = 14~18份
第2步:计算每日所需的食物交换份