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吃中餐的礼仪与禁忌
　　【吃中餐的礼仪与禁忌】
　　中餐上菜有依次
　　上菜依次，中餐一般讲究：先凉后热，先炒后烧，咸鲜清淡的先上，甜的味浓味重的后上，最终是饭菜。有规格的宴席，热菜中的席为辈分最高的长者，末席为最低者。
　　巡酒时自首席按依次一路敬下。
　　假设是圆桌，那么正对大门的为主客，左手边依次为2、4、6……右手边依次为3、5、7……直至会合。
　　假设为八仙桌，假如有正对大门的座位，那么正对大门一侧的右位为主客。假如不正对大门，那么面东的一侧右席为首席。然后首席的左手边坐开去为2、4、6、8，右手边为3、5、7。
　　假如为大宴，桌与桌间的排列讲究首席居前居中，左边依次2、4、6席，右边为3、5、7席，依据主客身份、地位，亲疏分坐。

　　小小细微环节别忽视
　　餐桌上有很多应留意的礼仪，而这些礼仪常被无视。
　　就座和离席
　　，方可入坐。
　　，应等女士坐定后，方可入座。如女士座位在隔邻，应招呼女士。
　　，须等男、女主子离席后，其他来宾方可离席。
　　，与餐桌的距离保持得宜。
　　，应由效劳生领台入座。
　　，应协助隔座长者或女士拖拉座椅。
　　关于筷子的一些留意点：
　　筷子是中餐中最主要的进餐用具。握筷姿态应标准，时餐须要运用其他餐具时，应先将筷子放下。
　　筷子必须要放在筷子架上，不能放在杯子或盘子上，还那么简单碰掉。假如不当心把筷子碰掉在地上，可请效劳员换一双。在用餐过程中，已经举起筷子，但不知道该吃哪道菜，这时不行将筷子在各碟菜中来回移动或在空中游弋。不要用筷子叉取食物放进嘴里，或用舌头舔食筷子上的附着物，更不要用筷子去推动碗、盘和杯子。有事短暂离席，不能把筷子插在碗里，应把它轻放在筷子架上。

　　在席间说话的时候，不要把筷子当道具，随意乱舞;或是用筷子敲打碗碟桌面，用筷子指引他人。每次用完筷子要轻轻地放下，尽量不要发出响声。
　　运用筷子的礼仪
　　中国的筷子是非常讲究的，“筷子”又称“箸(筋)”，远在商代就有用象牙制成的筷子。《史记·宋微子世家》中记载“纣始为象箸”。用象牙做箸，是富贵的标记。做筷子的材料也不同，探究的有金筷、银筷、象牙筷，一般的有骨筷和竹筷，此时此刻有塑料筷。湖南的筷子最长，有的长达两尺左右;日本的筷子短而尖，这是由于吃鱼片等到片状食物的原因。筷子传入日本是唐代，此时此刻它是世界上生产运用筷子最多的国家，平均年产130亿双筷子，其中90%，是只用一次的“剖箸”。日本人还把每年的8月4人日定为“筷子节”，并且在运用筷子时讲究”忌八筷”。
　　中国运用筷子，在人类文明史上是一桩值得傲慢和推祟的科学独创。李政道论证中华民族是一个优秀种族时说：“中国人早在春秋战国时代就独创了筷子。如此简洁的两根东西，却高妙绝伦地应用了物理学上的杠杆原理。筷子是人类手指的延长，手指能做的事，它都能做，且不怕高热，不怕寒冻，真是高超极了。
　　比拟起来，西方人也许到16世纪、17世纪才独创了刀叉，但刀叉哪能跟筷子相比呢?”日本的学者曾测定，人在用筷子夹食物时，有80多个关节和50条肌肉在运动，并且与脑神经有关。因此，用筷子吃饭使人手巧，可以训练大脑使之敏捷，外国人对这两根奇妙的棍状物能施展出夹、挑、舀、撅等功能钦羡不已，并以自己能运用它进食而感到开心。

　　在长期的生括实践中，人们对运用筷子也形成了一些礼仪上的忌讳：
　　一忌敲筷。即在等待就餐时，不能坐在餐边，一手拿一根筷子随意敲打，或用筷子敲打碗盏或茶杯。
　　二忌掷筷。在