美味儿小菜“韩国腌黄瓜”.doc

文档介绍：美味儿小菜“韩国腌黄瓜” v%r!}s
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在夏季食用绿豆粥或小豆粥时配一些开胃小菜,是很不错的选择,既开胃无油又爽脆好吃。今天就做一款美味喝粥小菜“韩国腌黄瓜”这道菜不需要发酵,只需腌制两小时便可食用,具体做法如下。
做法: RVX-3FvP
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1-2、把黄瓜切菱形块,胡萝卜切成菱形片; ?5"~V^L3
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3-4、把切好的黄瓜和胡萝卜混合,里面放入盐拌匀,然后蒙上保鲜膜放入冰箱冷藏腌制两小时; KYd2=P6
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5-6、把蒜拍碎姜去皮拍碎,两样混合放入捣蒜罐子里捣碎成茸; B4_0+K H
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7-8、把青苹果切成小块(应当去皮,我忘了,呵呵)放入捣蒜罐捣烂;
9-10、把捣好的蒜蓉、姜蓉和苹果蓉倒入料理盆,里面放入干辣椒粉和干辣椒碎,再放入白糖和味精; }q)o LC
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11-12、然后倒入适量白醋,再倒入鱼露拌匀备用; Zii<jZ.)<
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13-14、把腌制好的黄瓜和胡萝卜攥干水份,然后倒入混合好的酱料拌匀,蒙上保鲜膜放入冰箱再次腌制两小时; vB#&
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15、腌好后便可取出盛入盘中,用做食粥小菜,可配任何粥食用。
温馨提示: wXIsc;
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1、在腌黄瓜时,可适当多放一些盐,这样可把黄瓜的水分多刹出一些,腌好后一定要攥干水份才行,否则咸味过重,太咸就不好吃了。)sWdN(E3
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2、除了以上调料,还可以适当放一些熟的小鱼干,比如凤尾鱼或银鱼等都可以,味道会更好吃。凤尾鱼或银鱼要提前用烤箱烤熟,否则腥气太大。 J?&lpsB3_l
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3、苹果选择脆的口味酸甜的比较好。2T3v^
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大炒勺的这款韩式小菜“韩国腌黄瓜”就做好了。用它来配粥食用相当不错,还可作为下饭小菜,也很棒!供朋友们参考!