文档介绍：
员工工作计划【服务员工作计划精编【三篇】】
导语:一份好的工作安排能够为自己的工作增色不少也会削减自己的压力，简练却又重点分明的服务员工作安排肯定会为自己的工作带来具;
，沙律刀置于主刀右侧，汤羹置于沙律刀的右侧。
10、依据客人用餐节奏上菜。头盘汤沙律主菜甜品
11、席间服务
1)站于客人左侧;
2)将汁浇于客人沙律顶部，让汁酱顺势往下流;
3)询问客人是否满足，无须将汁酱留在客人桌上;
4)倒退离开餐桌。
：不断添加酒水，水杯或酒杯里的酒水不能少与1/3;
：烟灰缸内不能超过两个烟头，或烟灰缸内有很多杂物
1)左手拖托盘，托盘上放置干净的烟灰缸;
2)站于客人右边，用右手将干净的烟灰缸放在脏的烟灰缸上面;
3)同时拿起两个烟灰缸到托盘上，将干净的烟灰缸放回到台面上。
1)站于客人右侧，将客人主菜盘、面包篮、酱油碟等撤走;
2)用甜品碟，餐巾清扫桌面。
12、上甜品
1)站于客人右侧;
2)客人左手边放甜点叉，右手边放甜点更，两者离开桌边一英寸;
3)从冷菜间取出甜品;
4)用右手服务;
5)退后两步，离开。
13、上咖啡或茶
1)糖盅内放2包低糖、4包咖啡晶糖、6包白糖;奶盅内倒1/2奶;
2)将糖盅、奶盅置于餐桌中间;
3)右手拿咖啡底碟，上放咖啡杯，茶匙平置于咖啡杯前，从客人右手边放于客人两手之间;
4)用茶壶/咖啡壶为客人倒2/3满，将壶放于客人右手边，壶口勿对客人，应朝外。
14、结帐
15、送客
1)为客人拉椅;
2)与客人告辞，欢迎客人再次光临。
餐饮服务员工作安排
为提高公司在职服务人员的技能和业务，现制定《餐厅服务员》岗位培训安排：
一、培训目标
依据公司对餐厅服务员的工作要求，经过系统学****培训优秀的服务人员，使培训过的服务员具有良好的职业道德和行为规范，驾驭餐厅服务基础学问和各项操作技能。
二、培训对象
公司各店在职服务人员。
三、培训形式
半脱产，分期分批学****br/>四、课程设置
岗位培训课程设置采纳实力模块组合，共设置公司管理项目、餐厅服务员职业素养、餐饮服务基本技能、酒水服务、上菜及分菜、撤换餐用具和餐厅服务基本程序等七个培训模块。
五、课程支配
公司员工手册
餐厅服务员职业素养
餐饮服务基本技能
酒水服务
上菜及分菜
撤换餐用具
餐厅服务基本程序
六、课程内容
1、公司管理项目
任务
培训要点
(1)遵纪遵守法律
—了解和遵守公民的职责和义务，文明执业
—了解国家提倡的“五爱”内容
(2)敬业精神
—养成守时、守信、守纪的良好品质
—养成尊老爱幼、勤奋好学的良好品质
—养成乐于助人、精益求精的良好品质
(3)从业原则
—自尊、自爱、自信、独立、自强
2、餐厅服务员职业素养
任务
培训要点
—餐厅服务员的职业道德
—迎宾员、看台员和传菜员的岗位职责
—我国各地区的饮食****惯