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定培训计划进度表，做好培训负责人的落实工作，包括仪容仪表、行为规范、消防安全、卫生安全、业务知识、职业道德等方面的培训。
16、及时了解员工思想及工作情况，关心员工生活，慰问及探望生病员工，抓好全部门的精神文明建设。
17、根据公司要求制定个人年度、月度学****计划，按照计划和实际工作要求参加公司组织的相关培训；
18、自我总结，改进管理中的不足，并接受上级检查。
工作能力：
1、具备管辖区域内所有设备、设施的认知能力，懂得维修和保养知识。
2、具有丰富餐饮服务经验和人员管理经验，具有不断接受新事物，学****新知识的能力。
3、知人善用，协调各基层管理人员的工作，针对薄弱环节，制定具体解决方法。
4、熟悉公司及本部门各项规章制度，严以律已，身先示卒，利用制度管理。
5、拥有较强的组织领导能力，带领员工参加各类培训、活动、竞赛等。
6、严格控制成本，节约公司资源。
7、具有敏锐的洞察能力，对餐饮市场前景进行分析，制定合理的营销方安案；对本部门内卫生安全、消防安全及事故隐患做到监督检查，防患于未然。
8、具备良好的沟通能力，善于与人沟通，处理问题事半功倍，正确传达上级领导会议精神
9、利于现有人力、财力按质按量完成上级领导交待的各项任务，具有高度负责的工作态度及严格的执行力。
10、具备自我约束控制的能力，不把个情绪带到工作中。
11、具有随机应变，临危不乱，妥善处理突发事件的能力。
12、具有团结协作能力，部门团结一致，顾全大局，主动协助其它部门工作。
楼面主管
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工作职责：
1、对餐厅部经理负责，发挥助手作用，按时、按质、按量完成上级分配的各项工作任务。
2、负责餐厅员工仪容仪表及考勤纪律工作。
3、负责本区域的清洁卫生及餐具的保洁工作，合理拟订周期卫生计划。
4、负责本楼层每日的餐前例会，并根据营业情况合理调动人员，分配工作，做到人尽其用、人尽其才。
5、加强营业中的督导，坚持在一线指挥，及时发现和纠正服务过程中的问题，不断改善服务质量，妥善处理客人纠纷。
6、热情接待新老顾客，态度谦和，及时满足客人各种合理的要求，并注意收集客户档案及意见及时上报部门经理。
7、负责区域营业额，营业费用及劳力的预测及控制工作，定期盘点，合理控制损耗，加强财产管理。
8、根据预定跟办横幅、水牌、鲜花、音响等物资做好宴会和VIP贵宾接待工作。
9、负责公司所属其他部门的横向联系，完成报修、申购、领货等协调事宜。
10、负责本楼层员工的业务培训计划的制定与落实，不断提高员工业务素质，授权领班按照计划，执行服务技巧训练方案。
11、做好工作计划，工作总结和工作汇报，定期上报给部门经理。
12、完成部门经理交待的其它工作。
工作内容：
接受餐饮部经理的领导，监管餐厅楼面、后勤和总台的各项工作。
主要负责监督地哩、吧台、收银和门僮的工作，
3、负责餐厅内外整体环境卫生、食品卫生、个人卫生等方面的监督管理工作，安排领班检查餐前、餐中及餐后人员、卫生、设备开关等一系列工作。
4、根据部门年度计划，分季度或月落实到各领班，跟进各领组工作落实情况。
5、参加部门领班级以上周例会，正确传达总办例会精神，给各基层管理下达周工作任务。
6、初审部门各类报表和单据，包括盘点报表、入离职单、报损单、申购单、报告等。