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撰写人：___________日 期：___________
与人沟通，将产品推向市场；
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茶叶市场营销技术
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茶文化与茶艺
（五）培训核心内容描述
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序号
课程名称
课程目标
课程内容
授课
时数
授课教师
1
茶园建设管理技术
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、种植技术、施肥技术、灌溉技术、耕锄技术。
、低产茶园改造技术。
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、无公害、有机茶生产标准；
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1天
王宇
2
茶叶加工技术
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、白茶、红茶和乌龙茶的加工原理及加工技术。
、白茶、乌龙茶和红茶初制生产的能力。
。
、白茶、红茶和乌龙茶的初、精制方法。
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3天
黄静
3
茶树病虫害防治技术
，造成猖獗的主要因素；了解非侵染性病害发生原因的基本知识。
、防治原理和方法的基本技能。
、症状识别，发生规律及防治方法。
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1天
王宇
4
茶叶审评
；
；
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1天
黄静
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，正确运用评茶术语对茶叶品质进行合理评定以及了解茶叶检验在实践中的运用范围及其重要地位，茶叶检验的基本方法；
，掌握各类茶的具体审评方法，茶叶检验的基本方法。
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5
茶文化与茶艺
；熟悉茶具的种类；掌握茶具的选用；掌握紫砂壶的结构；熟悉紫砂壶的特点；掌握紫砂壶的选用和保养；了解紫砂壶的制作。
、礼仪动作、取用器物的手法、提壶手法、握杯翻杯手法、温具手法、置茶手法、冲泡手法和茶巾折叠法等；掌握绿茶、花茶、乌龙茶、红茶的冲泡技艺，了解泡沫红茶的制作。
；了解一些少数民族的茶俗；熟悉日本茶道；了解国外一些国家的茶俗。掌握几首有代表性的茶诗；熟悉茶联的写作特点；了解一些有关茶的传说。熟悉茶馆的分类、特点；了解茶馆、茶楼的装饰设计特点。
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、茶饮料制作的能力。
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1天
黄静
（六）、培训组织与实施
1教学方法
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在教学中，根据课程内容和学生特点，采取灵活多样的教学方法，启发引导学生积极思考、乐于实践，培养学生的能力和素质。
主要实施方法有：
项目教学法：针对茶企业的生产特点，把原本相对独立的一些课程内容，设计成几个具体的项目，按照工作的相关性设置知识与技能。从而使学生在完成这些的工作过程中，既学会了相关的知识，又培养了各种技能。为学生毕业后胜任茶企业各岗位的工作奠定基础。
案例教学法：教师根据教学目标和内容的需要，把真实而典型的案例问题展现在学生面前，让他们设身处地地去思考、分析、讨论，能激发学生的学****兴趣，培养创造能力及分析、解决问题的能力。
现场教学法：按照茶叶生产季节性强的特