文档介绍：第 29 卷第 6 期农业科技管理，
2010 年 12 月风险联系起来。其
出零售市场[2]。次，有关营养成分声明的规定更多地倾向于强调消极
迄今为止，美国商业化最成功的是利用输入性状属性（卡路里、糖、脂肪、脂肪酸及胆固醇）。显然，添
开发的具有抗虫（Bt）和抗除草剂（羟色*** HT 或抗草加转基因成分标签属于消极食品特征标签，但是除了
甘磷 RR）基因的转基因作物。输入性状主要用于油某些已知过敏原的转移外，转基因成分并未在科学上
菜籽、大豆、棉花和玉米，这 4 种作物曾被大量种植，被证明是否对健康有益。因此，目前的转基因食品标
其产品主要用于生产油、饲料和纤维。目前，抗除草签不符合营养标签法中的对有关营养素的吸收能促
剂大豆已经占美国大豆种植面积的 90%；抗除草剂进健康的要求。
收稿日期：2010- 11- 01
作者简介：闫石（1964- ），男，硕士，副研究员，主要研究方向：农业经济管理。
本文编译自 Huffman, Wallace E.《Consumer Acceptance of Genetically Modified Foods: Traits, Labels and Diverse Information》6 期闫石等：消费者对转基因食品的认可：性状、标签及多种信息第 ·65·
当基因工程产品用于食物时必须经过一定的食都从三个角度来处理信息：行业角度（主张生物技
品安全测试。1992 年，美国食品药物管理局（FDA）规术）；环保组织角度（反对生物技术）；独立第三方角
定，只要转基因食品符合 3 个条件即可作为传统食品度（可证实信息）。然后，将这 3 类信息按照五个标
对待，这三个条件是营养价值没有降低、加入的新物题，即通用资料、科学影响、人类影响、经济影响和环
质已属于人类日常饮食所需的一部分、不含任何致过境影响进行整理。每次实验都会加入上述信息处理，
敏新物质。FDA 声明，唯一需要标签的转基因食品是信息处理被随