文档介绍：民风民俗民风民俗————回族回族班级:五年级班级:五年级 3 3班班姓名:马瑞梓姓名:马瑞梓指导老师:马岩指导老师:马岩目录目录?? 1 1、回族简介、回族简介?? 2 2 、饮食****惯、饮食****惯?? 3 3 、服饰特点、服饰特点?? 4 4 、回族血统、回族血统?? 5 5 、民族节日、民族节日 1、回族简介?回族,有人口约 万( 2000 年人口普查数据),是中国少数民族中人口较多的民族之一。主要聚居于宁夏回族自治区,在新疆、青海、甘肃、陕西、山西、河北、天津、北京、上海、江苏、云南、河南、山东、内蒙古、辽宁、吉林、黑龙江也有不少聚居区。回族是回回民族的简称。在长期历史过程中吸收了汉族、蒙古族、维吾尔族等生活****俗, 服饰特别。回族有小集中、大分散的居住特点。在内地,回族主要与汉族杂居;在边疆,回族主要与当地少数民族杂居;大都分布于水陆交通线上,因此经济文化较为发达。回族主要从事农业,有的兼营牧业、手工业。回族还擅经商,尤以经营饮食业突出。喜爱摔牛的运动, 沧州、临夏、周口地区的回族善于练武。喜食炸油香。 2 2、饮食****惯、饮食****惯??回族分布较广,食俗也不完全一致。如: 回族分布较广,食俗也不完全一致。如: 宁宁夏夏回族偏爱面食,喜食回族偏爱面食,喜食面条面条、面片,还喜食、面片,还喜食调合饭。调合饭。甘肃、青海甘肃、青海的回族则以的回族则以小麦、玉米、小麦、玉米、青稞、马铃薯青稞、马铃薯为日常主食。油香、为日常主食。油香、馓子馓子是各是各地回族喜爱的特殊食品,是节日馈赠亲友不地回族喜爱的特殊食品,是节日馈赠亲友不可少的。民间特色食品有可少的。民间特色食品有酿皮酿皮、、拉面拉面、打卤、打卤面、肉炒面、面、肉炒面、豆腐脑豆腐脑、牛头杂碎、臊子面等。、牛头杂碎、臊子面等。城市的回族一年四季早餐****惯饮用城市的回族一年四季早餐****惯饮用奶茶。奶茶。肉肉食以牛、羊肉为主,有的也食用骆驼肉食以牛、羊肉为主,有的也食用骆驼肉, ,鸽鸽子在甘肃地区的回族中被认为是圣鸟,可以子在甘肃地区的回族中被认为是圣鸟,可以饲养,但不轻易食用。如有危重病人,征得饲养,但不轻易食用。如有危重病人,征得伊玛目伊玛目(宗教职业者)同意,可作补品食用。(宗教职业者)同意,可作补品食用。回族长于以煎、炒、烩、炸、爆、烤等各种回族长于以煎、炒、烩、炸、爆、烤等各种烹调技法,风味迥异的清真烹调技法,风味迥异的清真菜肴菜肴中,既有用中,既有用发菜发菜、枸杞、牛羊蹄筋、鸡鸭海鲜等为主要、枸杞、牛羊蹄筋、鸡鸭海鲜等为主要原料,作工精细考究,色香味俱佳的名贵品原料,作工精细考究,色香味俱佳的名贵品种,也有独具特色的家常菜和小吃。种,也有独具特色的家常菜和小吃。??宁夏回族还饮用宁夏回族还饮用八宝茶罐罐茶也很有八宝茶罐罐茶也很有特色。特色。回族的典型食品主要有:清真回族的典型食品主要有:清真万盛马糕点、羊筋菜、金凤扒鸡、翁万盛马糕点、羊筋菜、金凤扒鸡、翁子汤圆和绿豆皮等。青海省西宁市子汤圆和绿豆皮等。青海省西宁市, , 回族著名的万盛马糕点影响很大。河回族著名的万盛马糕点影响很大。河北北石家庄的金凤扒鸡、保定的马家卤石家庄的金凤扒鸡、保定的马家卤鸡和白运章包子,辽宁沈阳市的马家鸡和白运章包子,辽宁沈阳市的马家烧麦,义县的伊斯兰烧饼,陕西的牛烧麦,义县的伊斯兰烧饼,陕西的牛羊肉泡馍,湖南常德市的翁子汤圆、羊肉泡馍,湖南常德市的翁子汤圆、绿豆皮、牛肉米粉在当地都很有名气。绿豆皮、牛肉米粉在当地都很有名气。 3 3、服饰特点、服饰特点??回族服饰有鲜明的民回族服饰有鲜明的民族特色,在回族聚居族特色,在回族聚居区中,回族群众依然区中,回族群众依然保持着保持着中亚中亚人的传统人的传统穿衣打扮。最显著的穿衣打扮。最显著的特征便是:回族特点特征便是:回族特点的穆斯林服饰的穆斯林服饰————男男子多带小白帽,女子子多带小白帽,女子带各种花色的头巾。带各种花色的头巾。回族服饰的主要标志回族服饰的主要标志在头部。男子们都喜在头部。男子们都喜爱戴用白色制作的圆爱戴用白色制作的圆帽。圆帽分两种,一帽。圆帽分两种,一种是平顶的,另一种种是平顶的,另一种回族服饰回族服饰??是六棱形的。讲究的人,还在圆帽上刺上精美的是六棱形的。讲究的人,还在圆帽上刺上精美的图案。回族妇女常戴盖头。盖头也有讲究,老年图案。回族妇女常戴盖头。盖头也有讲究,老年妇女戴白色的,显得洁白大方;中年妇女戴黑色妇女戴白色的,显得洁白大方;中年妇女戴黑色的,显得庄重高雅;妇女戴黑色的,显得庄重高的,显得庄重高雅;妇女戴黑色的,显得庄重高雅;未婚女子戴绿色的,显得清新秀丽。不少已雅;未婚女子戴绿色的,显得清新秀丽。不少已婚妇女平时也戴白色或黑色的带沿圆帽。圆