文档介绍：酒店人力资源规划酒店人力资源规划学习目标学习目标??了解人力资源规划的概念、程序和内容了解人力资源规划的概念、程序和内容??认识招聘决策中的认识招聘决策中的 5 5个方面个方面??了解员工来源的渠道了解员工来源的渠道??掌握面试的程序、内容和面试中的注意事掌握面试的程序、内容和面试中的注意事项项 1. 2. 80 90 80 90 后员工后员工一、饭店人力资源规划的概念一、饭店人力资源规划的概念☆☆是指根据饭店的是指根据饭店的发展战略、目标发展战略、目标和和内外部环内外部环境境的的变化变化,为满足饭店对人力资源在数量和质,为满足饭店对人力资源在数量和质量上的需要,制定一系列人力资源策略和措施, 量上的需要,制定一系列人力资源策略和措施, 以平衡饭店人力资源以平衡饭店人力资源供需供需的过程的过程。。第一节第一节饭店人力资源规划概述饭店人力资源规划概述饭店人力资源规划的含义饭店人力资源规划的含义??环境变化带来供需的动态变化环境变化带来供需的动态变化??人力资源数量、质量和结构符合饭店组织人力资源数量、质量和结构符合饭店组织的战略目标和任务的特定要求的战略目标和任务的特定要求??满足个人的发展与实现组织目标同等重要满足个人的发展与实现组织目标同等重要??保证资源与发展相互适应保证资源与发展相互适应案例:手忙脚乱的人力资源经理案例:手忙脚乱的人力资源经理??某公司在某公司在 5 5年的时间里由一家手工作坊发展成为国内著年的时间里由一家手工作坊发展成为国内著名的食品制造商,企业最初从来不订人力资源计划, 名的食品制造商,企业最初从来不订人力资源计划, 需要人了到人才市场现招。但随着企业的日益正规, 需要人了到人才市场现招。但随着企业的日益正规, 年初开始考虑招聘计划,然而一年中不时的有人升迁、年初开始考虑招聘计划,然而一年中不时的有人升迁、平调、降职、辞职等,使人力资源经理一年到头的往平调、降职、辞职等,使人力资源经理一年到头的往人才市场跑。人才市场跑。??有一年由于有一年由于 3 3个高级技术工人退休, 个高级技术工人退休, 2 2名跳槽,生产线名跳槽,生产线立即瘫痪,集团总经理命令人力资源经理立即瘫痪,集团总经理命令人力资源经理 3 3天内招到合天内招到合适人员顶替空缺,恢复生产,人力资源经理适人员顶替空缺,恢复生产,人力资源经理 3 3 天没睡天没睡觉,总算解决问题。还没来得及喘口气,地区经理又觉,总算解决问题。还没来得及喘口气,地区经理又来电说无法安排新来的来电说无法安排新来的 5 5名大学生,理由是名大学生,理由是 2 2个月前缺个月前缺人,现在不缺了。人,现在不缺了。??中国市场在中国市场在 20 20世纪世纪 90 90年代以前是处于机会主义时期, 年代以前是处于机会主义时期, 企业成功往往不需要规划,抓机会、抓资源、抢速度、企业成功往往不需要规划,抓机会、抓资源、抢速度、快节奏成为中国企业的制胜之道。随着市场的日益规快节奏成为中国企业的制胜之道。随着市场的日益规范,企业日益壮大,缺少人才成为企业发展的瓶颈, 范,企业日益壮大,缺少人才成为企业发展的瓶颈, 但很多企业仅限于发现缺人,却不知道为什么缺人, 但很多企业仅限于发现缺人,却不知道为什么缺人, 更不了解如何解决这一问题。本章就来探讨这一问题。更不了解如何解决这一问题。本章就来探讨这一问题。二、饭店人力资源规划的作用二、饭店人力资源规划的作用☆☆??确保实现饭店经营目标,提高效率确保实现饭店经营目标,提高效率??明确工作内容,引导每个人的行动明确工作内容,引导每个人的行动??提高对饭店目标的共识,增强员工士气提高对饭店目标的共识,增强员工士气??促进人才的合理有效流动促进人才的合理有效流动三、人力资源规划的内容三、人力资源规划的内容??饭店人力资源规划按其内容可分为两个层次:人饭店人力资源规划按其内容可分为两个层次:人力资源总体规划和人力资源各项具体业务规划。力资源总体规划和人力资源各项具体业务规划。有关员有关员工教育工教育开发等开发等费用费用有关的开有关的开支和处理支和处理劳动纠纷劳动纠纷的费用的费用薪酬福利薪酬福利的预算和的预算和调整的预调整的预算算培训和培训和开发的开发的费用预费用预算算增加资增加资源共享源共享和绩效和绩效奖励的奖励的预算预算职务变职务变化引起化引起的薪酬的薪酬福利等福利等变化变化按编制按编制与实际与实际情况定情况定薪酬福薪酬福利预算利预算招聘及招聘及选拔费选拔费用用预预算算制定相制定相关政策关政策措施, 措施, 提供员提供员工的职工的职业发展业发展咨询咨询员工参与员工参与管理和决管理和决策的政策策的政策措施、改措施、改善沟通的善沟通的方法方法薪酬福利薪酬福利政策、薪政策、薪酬水