文档介绍:火锅店策划方案加宣传
火锅店策划方案加宣扬1
一、目的
我们已经知道打击竞争对手的方略,通过打击竞争品牌,我们在新近开业的店中已占有特别好的优势,但对已经胜利运营一段时间竞争对手,我们前期的打击并不能干脆影响到我们的包间”也是机会区的一种创新。
等等一系列方法来找寻打击竞争对手的机会点,前提必需是“修补区”的劣势得到了根本的改观。
<四>单店的宣扬
单店宣扬的目的是提高知晓度和美誉度,主要通过广告宣扬的方式提高知晓度,如报纸、电视、广播、路牌、短信等广告途径来加以实现。通过公益活动,如赞助、捐款、慰问等方式来提高单店的美誉度。另外通过提高顾客的满足度也可以达到提升单店品牌的作用。
<五>找寻卖点
卖点主要是能够汲取顾客的细微环节,假如竞争对手的某个卖点收效很大,单店应马上进行初步仿照,假如竞争对手不马上创新,那么他的卖点将被我们淡化,同时我们的单店在价格传播途径上下些功夫,反而成了竞争对手头痛的卖点,此方法是消极被动的方法,主动的方法是单店依据周边环境的特点来找寻卖点,如低价促销酒水,创新菜品,创新服务,客服配套措施等方法,此类方法不断更新,以免竞争对手跟风。
<六>建立营销队伍,多渠道开展行销策略
1、建立营销队伍。单店经理也应是精彩的营销员,是行销队伍的,全体员工都应是单店的行销员,开展全员营销。店经理、楼面、执行经理起主要作用,也是核心力气,内抓管理,外拓市场。总店的营销方案在单店执行必需有单店营销团体的评估和预料,有必要的话须要进行补充和创新。
2、建立兼职营销队伍。列名单、排名单:
A、列出要好的、具有肯定社会关系的挚友,通过他们常常“带客(或举荐)消费”。
B、可联系消遣、休闲场所的工作人员发邀请卡或实惠卡,按实际的消费赐予他们适当的提成或分红。
当然建立兼职营销队伍的途径不一而足,主要是单店依据当地的市场和店方的状况来选择自己合适的方式。
渠道营销不是新概念,单店通过的渠道也就是总部所供应的促销方式和传播途径,运用立体宣扬和促销来达到抢夺竞争对手市场的目的。
<七>常常促销
某些竞争对手在玻璃幕墙上贴“吃100,送50”的镂空刚好贴,作为常年促销手段和宣扬方式,这种促销方式降低了店方实惠措施在顾客心中的含金量,所以我们不建议采纳此种方式,而是充分利用各节假日及其他活动日来绽开促销活动,打击竞争对手,这方面我们的《企划手册》已做了比较全面的提示,当然不同民族地区的当地庆祝日和庆祝方式有不同的特色,店方可依据当地实际另外找寻新的促销点。
<八>建立客户档案
总部供应的客户档案表,单店按表格内容具体记录顾客信息,并存档,定期回访,请主要客户参加店方的促销活动,加强公关工作
火锅店策划方案加宣扬2
火锅夏季惨淡经营成了投资火锅或是火锅类餐饮的拦路虎。而燥热的夏季成了正在经营的重庆火锅及火锅类餐饮的煞星,火锅夏季如何经营?路在何方?
1、啤酒免费
夏季,燥热的夏季。冰镇啤酒,一想起就觉得如火山爆发天降大雨。心里就咯吱一声的凉快。提前将啤酒冰镇到位,无限量供应。可能有的人认为会亏损,事实证明相当于全单打八折。以前本人在重庆骑龙火锅任职总经理的时候,包括重庆的直营店都是这样的一个营销策略,不仅赚来了十足的人气,更是赚得盆满钵满。有事实作为依据,大家就不用怀疑。
最终说明一点,光大家听到啤酒免费就足以吸引眼球。是你,莫非不去?
2、火上加火策略
既然大家觉得吃火锅上火,我们到不如来个火上加火策略。这也是营销策略之一,实际操作方法就是“上火,你更火!”的主题营销活动——“天上掉馅饼,火锅免费整”。
活动规则:
A、每天前来就餐的顾客,有一桌将会获得全免单的机会。
B、假如你餐厅有68张台位,在抽奖箱里放置68个乒乓球。其中有一个球是免费的。
C、在运营高峰期,举例晚上8点是客人入座率最高的时候,将入座的客人进行扎帐。
D、挨桌让客人摸奖,若摸到免费那个乒乓球,则在扎帐之前的消费全由店买单。哪怕客人消费了20_块,只要他又那么好的运气和胆识。
此策略的做法就是火上加火,营造一种人们都希望自己火的美妙憧憬。重点要把这种气氛做出来,用互动的气氛转移人们对火的另外一种期盼。同时这种营销策略也符合中国人买彩票的四两拨千斤的赌博心理。假如我免单了,我幸运,犹如中了彩票头奖;假如我没中,那么我也无所谓。反