文档介绍：
孕妇乌鱼汤的做法
篇一：黑鱼的三种吃法
黑鱼的三种吃法：炒鱼片、鱼骨汤、拌鱼皮
篇二：炒乌鱼片的做法
炒乌鱼片的做法
原料：
糖醋少许食之一日分数次吃完连吃数天。

留意事项用黑鱼做菜大家得留意选料就是鱼不能太大一般8两左右即可。这样的鱼龄一般在一年左右可以保证鱼肉鲜嫩。
黑鱼丝薄饼
操
作:
、去骨切成丝胡萝卜、西芹、姜切成丝。
、姜丝、西芹丝制成馅心。
、宽4厘米的薄饼用热油炸成金黄色即可。
玉带黑鱼卷
汤卤黑鱼
材料
主料黑鱼
配料香菜、干辣椒、葱、姜
调味料盐、
味精、麻油
做法1、用卤汤加香叶、干辣椒、葱姜、麻油少许上火烧开。
2、黑鱼改刀沸水捞出放入卤汤10分钟左右。
3、黑鱼装盘参加少许的原汁卤汤鱼身上撒上红椒沫、香菜沫。
豉油黑鱼:
配

料:
黑鱼、葱、姜、红椒。
操
作:
1、黑鱼洗净切金钱段后用酒、盐、豆瓣酱略腌。
2、配料葱、姜、红椒切丝备用。
3、腌好的黑鱼加保鲜膜入微波炉高火四分钟取出后将配料放在鱼上。
4、加少许李锦记蒸鱼豉油锅烧热加油烧到十成热浇到鱼上就好了。
枸杞茄子黑鱼丁
原料茄子250克黑鱼500克枸杞子15至20克。
方法茄子加油煸炒一下黑鱼去骨切成小粒状参加料酒、盐、味精、芡粉拌匀拿油煸炒备用茄子快熟时与鱼丁混合炒匀枸杞子先用温水浸泡等要起锅前5分钟放入。
作用枸杞凉爽明目养肝。成效健脾开胃助运利湿补肝益肾。
醋椒黑鱼汤
主料渤海湾黑鱼1条500克
辅料姜片、葱花、香菜末
调料盐、白醋、胡椒粉、鸡精
烹制方法
1、将鱼宰杀清楚干净把鱼身依次片开便利入味

2、坐锅点火待油热用小火把姜片、葱花和鱼煎一下然后加水大火炖二非常钟左右。
3、把鱼和汤盛入晚中撒上香菜末依个人口味添加白醋、胡椒粉、盐鸡精调好味道即可。特点鱼汤乳白清鲜爽口回味悠长。
翡翠米汤鱼
原料黑鱼1条香米150克鸡蛋清20毫升青菜汁盐鸡粉生粉甜面酱辣椒酱各适量。做法1、将香米洗净放入水中熬成稀饭去米取汤备用。
2、将鱼宰杀洗净将鱼肉片成片用鸡蛋清生粉盐上浆锅中加水烧开将鱼片过水。
3、锅中倒入米汤加盐鸡粉调味再加菜汁调成翠绿色烧开后下入鱼片煮沸盛入汤盆中配甜面酱辣椒酱各一碟上桌即可。
红糟鱼丝
原料/调料
黑鱼1条约重1500克。绿色蔬菜101克。葱白丝15克姜丝10克胡椒粉l克绍酒5克精盐4克味精3克白汤60克鸡蛋清2个湿淀粉40克红酒糟50克色拉油750克约耗75克。制作流程
、鸡蛋清、绍酒10克、湿淀粉20克搅拌上浆。
2把红糟、绍酒5克、精盐2克、味精、胡椒粉、葱姜丝、白汤和湿淀粉20克放一碗中调成交汁待