文档介绍：阅读使人充实，会谈使人敏捷，写作使人精确。——培根
幸福起点烘培店工资和绩效管理体系
目 录
4) 负责裱花室的清洁卫生。
5) 检查所有原材料的库存情况，提前向厨房主管报货；
岗位效率组成：；《员工绩效评分表》，根据得分获得绩效额
度；
5、岗位：中级工
岗位职责：
1) 严格协助烘焙师按公司配方根据面包订单，制作合格产品；
2) 积极主动学****烘焙技能技巧，在一定时间内能独立完成单项产品的制作。
3) 检查所有烘焙原料的品质，做到先进先出，有些需要用保鲜盒装起来的一定要装起来；
3) 负责烘焙厨房的清洁，包含设备、冰箱、货架、原材料储存与摆放、地面、操作台等；
5) 领取原材料后，须对原材料分类储存并保管好，防止老鼠等破坏；
岗位效率组成：；《员工绩效评分表》，根据得分获得绩效额
度；
三、 店面员工薪资标准
（一）、店面员工薪资构成：技术工资+岗位工资+考评工作+绩效工资+特殊奖励=总收入
1、技术工资：根据不同工种，设置合理的技术保障性基础工资。（见表格）
2、岗位工资：此项分为工龄工工资和岗位工资。工龄工资以半年为计，0~6 个月 15 元，0~12 个月
30 元，每延长半年工龄，增加 15 元工龄工资。岗位工资是根据所在岗位，完成相应的岗位管理工
作或本职工作，设置合理的岗位津贴。（见表格）
3、考评工资说明：
店长：设置超时补贴、报表津贴和卫生巡查考评工资。协调好厨房与营业展厅的各项工作，每日填
写产品进销存报表，每周定期盘库，设置超时补贴和报表补贴。要求报表认真，对货品的进销存做
到心中有数，尽量减少浪费。做好卫生巡视和检查工作。不常用的东西摆放到位心中有数。做好产
品的促销调价和更新产品的推广活动。
营业员：设置收银补贴、服务考评工资、出勤和卫生考评工资。要求熟练使用收银机，尽量做到不
学问是异常珍贵的东西，从任何源泉吸收都不可耻。——阿卜·日·法拉兹阅读使人充实，会谈使人敏捷，写作使人精确。——培根
长短款。短款补齐，长款应相应惩罚。要求服务态度好，做到尽量使用普通话