生鲜商品质量标准.pdf

文档介绍：: .

净含量和包装日期等。
，贮存库温度保持在0℃~2℃，
堆码整齐，防止挤压。
3、菜心 引用NY/T1647-2008《菜心等级规格》

同一品种或相似品种，形状基本一致，不带根，
清洁、无杂物；外观新鲜，表面有光泽；不脱水，
无皱缩，无腐烂、发霉；无异常的外来水分；无
严重机械损伤；无冻害、冷害伤；无异味；无害
虫；无空心。
、规格质量标准
等级 要 求
茎苔长度一致，粗细均匀，色泽一致，茎叶嫩绿，叶形完整；无凋谢、黄叶、病虫害和其他
特级
伤害，无白心；无机械损伤；花蕾不开放现花。
茎苔长度较一致，粗细较均匀，茎叶嫩绿，叶形较完整；无凋谢、黄叶、病虫害和其他伤害，
一级
无白心；允许1~2朵花蕾开放；无机械损伤。
具有菜心固有的形状、色泽；允许茎苔稍有弯曲，粗细基本一致；可有少许黄叶或破损叶；
二级
允许有少量虫咬叶，但不严重，心叶完好；允许少量花蕾开放；允许少量机械损伤。
（按其切口端至花蕾的长度划分）
规格
大（L） 中（M） 小（S）
茎苔长度/cm ＞20 15~20 ＜15
同一包装中最长和
≤3 ≤ ≤2
最短的长度差异/cm

包装箱上应标示有名称、产地、生产单位名称和
地址、产品执行标准编号、商标、净含量、采收
及包装日期、等级、规格。4、西洋菜 引用广东省地方 DB44/298-2006《豆
瓣菜（西洋菜）》标准
基本质量要求
等 级
项目
一等 二等 三等
具有同一品种的特征，植株大小 有同一品种的特征，植株大小较均 有同一品种的基本特征，植株
均匀，色泽正常浓绿，脆嫩、新 匀，色泽正常浓绿，脆嫩、新鲜， 大小基本均匀，较脆嫩、新鲜，
鲜，整洁，切口整齐；无腐烂、 整洁，切口整齐；无腐烂、老叶、 清洁，切口整齐；无腐烂、异
外观
老叶、异味、黄叶、虫眼及其他 异味，少黄叶、虫眼及其他杂物； 味，少老叶、黄叶，无虫体、
杂物；无虫体，虫排泄物、虫卵； 无虫体，虫排泄物、虫卵；无非正 虫排泄物、虫卵；无严重病虫
无非正常叶及病虫害及机械伤。 常叶及病虫害及机械伤。 害及机械伤。
长度（cm） 15~21