排骨汤的101种做法.docx

文档介绍：
排骨汤的101种做法
篇一：广东汤101种
广东汤101种----80后必备
◆玉竹猪瘦肉汤
组成：玉竹30克，瘦猪肉150克，精盐、味精适量。5、假如是羊骨的话那就要放点姜和红枣、沙参、玉竹来压口味了.
如何炖排骨汤才能肉烂骨稣？
把排骨切好，在沸水中焯一下，去掉其中的血水。捞出来后，再烧好开水，把焯好的排骨放进去，葱、姜、花椒、大料少许，小火煮。期间放一点盐，可以使排骨入味。直到排骨的肉用筷子能扎动就根本熟了。










这时候可以放一些蔬菜进去，和排骨一起炖。把蔬菜炖烂后大火收汤汁，加适当盐、味精〔嘿嘿，本人不建议加味精！！！！〕。可以出锅了。
炖排骨窍门
●炖排骨放点醋，可以使其易熟。可使排骨中的钙、磷、铁等矿物质溶解出来,利于汲取,养分价值更高。
●炖排骨时,在锅里参加几块洗干净的桔子皮,可除异味和油腻感,同时,可以使你的汤味道更鲜美。
茶树菇炖排骨汤有哪些好处啊?
茶树菇养分丰富，%。所含蛋白质中有18种氨基酸，%，其次为谷氨酸、天门冬氨酸、异亮氨酸、甘氨酸和丙氨酸。%。人体必需的8种氨基酸含量齐全，并且有丰富的B族维生素和钾、钠、钙、镁、铁、锌等矿质元素。中医认为，该菇性甘温、无毒，有健脾止泻之成效，并且有抗苍老、降低胆固醇、防癌和抗癌的特别作用
茶树菇炖排骨汤
茶树菇，一种养分价值比香菇更高的菇类，数量稀有，主要产地在我国江西、福建、云南等地。它的香气浓郁，味道鲜美，具备很强的降低血酯的作用，并具有滋阳壮阴、美容保健的成效。经常喝可以有效去除腰部脂肪！










功用：消脂，清肠胃，有瘦身作用〔尽然可以减肥哦〕。
萝卜黄豆炖排骨汤：
主料：猪排骨
辅料：莲藕、黄豆、水枣、香菜末
调料：盐、料酒、鸡精、高汤、葱段、姜片、生抽、花椒、食用油
做法：
，莲藕去皮洗净切成块；
，油温5成热时，倒入排骨段翻炒，烹入料酒、生抽、高汤、花椒、葱段、姜片、黄豆、盐、藕块待锅后倒入砂锅中，炖至肉离骨，出锅时撒入香菜末即可食用。 特点：味道鲜美，香味浓郁，养分丰富。
每天提示：莲藕有养心安神，补脾涩肠的成效。
酱冬瓜蒸排骨汤
材料：
小排骨250克、酱冬瓜1小块、姜2片、酒半大匙
作法：
，去除血水后放入电锅内锅。
，再放入酱冬瓜，再煮10分钟即可盛出食用
冬瓜排骨汤的做法










原料：排骨半斤，冬瓜1斤，盐、香菜。
制法：
1、冬瓜去皮去切块。
2、排骨烫去血水。
3、用水将排骨煮至七成熟，参加冬瓜及盐，至熟，撒上香菜即成
特点：
此汤味道清淡，利于清热
篇三：70个靓汤_做法大全
70个靓汤 做法大全
广东70个靓汤，多喝汤身体倍棒，不学****不保藏，那可是你的损失哟！！
一、玉米萝卜大骨汤
原材料：玉米棒150克，排骨250克，红萝卜50克，生姜、红枣少许