文档介绍：
餐饮优惠活动方案
篇一：餐厅促销活动方案
2022~2022学年其次学期国际商务专
业1301班
背景分析：餐饮促销一般不会投资太大，看餐厅的定清淡型火锅等，让顾客有更多的选择，同时新品种也可以为餐厅制造新的卖点与传播点，吸引更为广泛的消费群体参加消费；
3、推出适合当季消费的系列小吃凉碟，在保证利润甚至本钱的前提下进展低价销售，以点带面，让顾客觉得实惠，从而带动人气的上升；
4、抓住当季的瓜果，推去系列鲜榨果汁、果盘，甚至可以考虑瓜果入菜，进而增加菜品的独特性。环境气氛促销

热忱效劳促销
效劳员的主动招呼对招徕顾客具有很大作用。比方有的顾客走进餐厅，正在考虑是否选此餐厅就餐，这时假如有一个面带笑容的效劳员主动上前招呼“欢送光临”，同时引客入座，一般状况下，顾客即使对餐厅环境不非常满足也不会退出。当然，主动招呼不等于硬拉。强拉硬扯反而会引起顾客反感，避而远之。
效劳人员应对餐厅所经营的菜点和效劳内容了如指掌，如食物用料、烹饪方法、口味特点、养分成分、菜肴历史典故、餐厅所能供应的效劳工程等，以便向客人作刚好介绍，或当客人询问时能够作出满足的答复。假如能事先了解市场和顾客的心理需求以及风俗****惯、生活忌讳、口味喜好等，便可有针对性地引荐一些适合他们心理需求的产品和效劳。
效劳技巧促销
效劳员在承受客人点菜时应主动向客人供应多种建议，促使客人消费数量增多或消费价值更高的菜点、饮料，一般可采纳以下方法：
形象解剖法：效劳员在客人点菜时，把优质菜肴的形象、特点，用描述性的语言加以详细化，使客人产生好感。从而引起食欲，到达促销的目的。
说明技术法：通过与消费者的友好辩论、说明，消退其对菜肴的疑义。
加码技术法：对一些价格上有争议的菜点，效劳员在介绍时可逐步提出这道菜肴的特点，给客人以适当的实惠。

加法技术法：把菜肴的特色和优点不断地加深和强调，让消费者形成深刻的印象，从而产生购置的欲望。
除法技术法：于一些价格较高的菜点。有些客人会产生疑虑，效劳员应耐性说明，这样会使客人觉得不贵，从而产生购置欲望。
供应两种可能法：针对有些客人求珍贵或价廉的心理．为他们供应两种不同价格的菜点，供客人选择，由此满意不同的需求。
利用第三者看法法：即借助社会上有地位的知名人士对某菜点的评价，来证明其高质量、价格合理，值得购置。
代客下决心法：当客人想点菜，但或多或少还有点迟疑，下不了决心，效劳员可说：先生，这道菜我会照顾师傅做得更好一点，保您满足，等等。
利用客人之间冲突法：餐的二位客人，其中一位想点这道菜，另一位却不想点，效劳员就应利用想点的那位客人的看法，赞同他的观点，使另一位客人变更观点．到达使客人购置的目的。
有许多餐饮企业，对促销时菜品的创新与开发不太重视，或者说投入不够力度。谨慎探究客户的需求，“特色菜”营销是一把稀奇制胜的利剑，从客户的口味启程，从色、香、味、型、养分等方面挖掘，您的餐饮基业必须常青
篇二：餐饮促销筹划方案
餐饮促销筹划方案

一般来说，降价实惠有两种表现方式：折扣及特价。折扣是指以原售价的折扣数吸引消费者，例如：全面八折,库存较多的一些产品全面5折等，由于相关行业对于降价****惯性的表达手法，使得消费者对于竞争餐厅会以“折扣数”作为比拟的基准，此时，折扣的促销便能派上用场；假如，消费者对价格的认知是以“肯定金额”较敏感，或是目的促销餐厅内某产品，那么可运用特价的促销方式。例如：周一到周四每天一种产品特价，如：周一“鸡柳汉堡xx元一个”周二“鸡腿汉堡xx元一个”以此类推不要有重复的。

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