文档介绍：--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
小笼包
重庆火锅 小笼包别称小笼馒头，四川叫做小笼包子，一
个蒸笼里有 10 个包子，10 个包子为一笼，它
重庆火锅，又称为毛肚火锅或麻辣火锅，是中 源于北宋京城开封的灌汤包，南宋时在江南承
国传统饮食方式，起源于明末清初的重庆嘉陵 传、发展和演变而成，近代以常州万华茶楼的
江畔、朝天门等码头船工纤夫的粗放餐饮方 小笼馒头最为出 名。小笼包，是常州、无锡、
式，原料主要是牛毛肚、猪黄喉、鸭肠、牛