文档介绍：餐厅营销推广策划方案
.市场营销策划书执行概括和要领。商标/定价/重要促销手段/目标市场
在商标这个要素上，我们需要定位一个适合我们快餐店的商标，
不能太谨慎，要让大家有回家吃饭的温暖。比方定位给学生的“好想家”快宴之中的婚寿宴、百日宴等，在淡季里会显得比较突出，成为很多酒楼的支柱收入本源之一。而另一块市场，比方象会展、旅游团队等，在春节期间几乎停留，但在节后也会成为餐饮市场不可忽略的部份。
三、把握淡季中的小*
在春节后的餐饮淡季里，也有一些小的消费热点，，很多单位就会组织女性职工聚餐庆贺，很多女性消费者也会跟朋友相
约一起享受美食。各地也会有一些各不相同的展会商机，比方3月份的2009春季糖酒会就在成都举行，届时数十万来自全国甚至外国的客商齐聚蓉城，且一定会安排很多迎送往来的招待宴会，短期内会掀起
一股不小的餐饮消费热潮。酒楼应提前拟定营销预案，有条不紊地展开营销促动工作，力争在这些淡季中的小*有不错的斩获。
四、配合淡季的营销活动，保持适度的广告宣传
旺季的时候，你的广告往往会被吞没在广告的海洋中。而在淡季，适度的营销活动再配合适度的广告宣传，会使得你的酒楼在整个行业中显得比较醒目，品牌宣传的效果会更好，营销活动的效果也会更好。
五、砍柴磨刀两不误
淡季里的营销工作应该两手抓，一手抓市场，即所谓的“砍柴”;另一手练内功，即所谓“磨刀”。前面主要阐述的是抓市场的一些策略，关于练内功，我有如下一些建议：
，持续改进营销的思路和方法;
，实行修正和完善;
优质的产品和服务就是的营销，所以淡季里在经营业务不是很忙
的情况下，展开系统的服务和生产技术培训，持续提升服务品质;
淘汰不合格的营销人员，招募新的营销人员，并实行全面的加强
培训;
检讨酒楼过去在品牌展示方面的不足，充分品牌内涵，努力打造高品位的品牌形象。
春节后餐饮业淡季形势严峻，所以要做好营销管理的方案，这样才让自己的企业赢取更多的利益。<<<返回目录
篇三
一、打好经营基础
餐厅经营的基础能够概括为“一其中心”和“两个基本点”。
、餐厅经营的“一其中心”。餐厅经营的中心是市场，是目标顾客。餐厅必须着重市场，以市场为导向，围绕市场展动工作。餐厅以市场为中心就是要按照市场规律，做好市场检查，认识市场需求，不能靠主观臆测实行经营，而要随市场变化即时调整经营策略，有目的的展开餐厅经营活动。
、餐厅经营的“两个基本点”。市场经济无时无刻不存有竞争，有时竞争仍是特别残忍的。餐厅要在强烈的竞争中获胜，必须首先练
好内功，把企业内部各方面的工作管理好、协调好，才能增强经营实力，在变幻莫测的市场中立于不败之地。要做到这个点，就要在培育和造就高素质的职工队伍以及树立正确的经营理念上狠下时间。这是餐厅经营的两个基本点。餐厅服务的生产与消费是同时发生的，客人与提供服务的职工接触也是多层面和广泛的。没有一流的职工，就不会有一流的服务;没有满意的职工，就不会有满意的客人。职工是餐厅最难得的财富和资