文档介绍：餐饮店开业活动方案
餐饮店开业活动方案
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餐饮店开业活动方案
餐饮店开业活动方案
【篇一：餐饮店开业广告策划书】
餐饮店开业广告策划书
餐饮行业强手如林，企业只是依赖提高技术、加强管理就能稳操胜券的时代已成为过去，而必须新品为客户供免费品尝，以带动更多的顾客、更高的人气。
会员酬报日
利用一年中的店庆或是特殊的日子，作为会员酬报活动，特意为会
员提供免费或折扣力度大的菜品。
9、百货商场、4s店、信用卡特约商户
联系当地的著名购物中心、4s店、银行信用卡会员，向他们提供一定额度的优惠，进而会员资料共享。
客户关系
一、客户定义
客户：可以给企业带来价值的顾客叫客户，分为有形价值客户和无形价值客户。
1．有形价值客户：来酒店消费的，可以给企业带来有形价值的客户。
比方：宴请客户、结账人。
2．无形价值客户：自己不消费，但是可以给企业带来客户的客户。比方：被宴请客户、职能部门、社会影响力大的人（军队首长、部委部长、人大代表、新闻人物等）。
二、客户开发规范
店内客户开发成功标准
客户档案没有的客户名单，经过开发连续二个月消费（代客户订餐）达到酒店价值的客户标准
店内客户开发
发现潜力客户
1．营业员依据“客户鉴别规范”，发现目标客户
2．经过自己的老客户介绍潜力客户
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3．查阅历史消费记录
现场关系办理
1．交换名片
2．赠送菜品
3．提供超值服务
4．敬酒、经理巡台
餐后送客再次收集信息
1．亲自送客
2．征询客人就餐满意度
3．营业员主动跟各岗位人员沟通，采集信息并汇总记录到客情表上
怎样办理客户关系
1．新认识的客户当日或次日发短信进行关怀
2．当客户10日今后一直没有来消费时，要电话关怀，认识最近状况（出差、度假、或忙其余）
3．如果有客户的生日、纪念日，则编制相关内容的短信或上门关怀、信函关怀、电话关怀
4．当客户再次入店消费时，营业员餐中重点关注，提供超值服务营业员将自己开发的客户转为正式客户
每个月1日，营业员上报自己开发成功的客户名单，以“开发客户信息传达表”的形式报前厅经理
店外客户开发
寻找目标客户
1．网上盘问目标客户
2．老客户介绍认识目标客户
3．盘问历史消费记录：超过二个月没来的大客户
4．去大单位登门拜见
准备资料登门拜见
开发人员准备企业的宣传资料、企业消费政策、近期企业优惠券等
——依据收集的客户信息，准备小礼品——提前预约（视情况而定）——整理着装——检查携带物品是否齐全（名片、笔）——进行拜
访
电话开发电话形式联系，公关客户
三、客户响应规范
1．客户响应的表现形式：经过开发来就餐、回复短信、电话。
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2．在开发客户中，如果同一种开发方式客人没有回应的，不要重复使用。要请示前厅经理，重新拟定公关方案或由经理确定是否放弃开发。
四、客户接待规范
订餐
（1）营业员无论上班或休假手机都须在清早8：00—22：00之间
保证开机。接到客人电话时，电话响起3声内必须接听，并且3分
钟内必须给客人回执房间安排的情况。
2）接听客人电话过程中，不要直接跟客