文档介绍：保健与健康一 ppt课件
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癌症已成为中国人死亡的罪魁祸首：肺癌、肝癌、胃癌、大肠癌、乳腺癌……
每年有250万人死于肝癌，25~55岁居多
中国的肝病是美国的238倍！
高血压患者达1亿人，每年以300万人递增
每天有1万5千人A的作用
促进眼部组织的健康，保护视力
提高免疫力
有助于维护皮肤和粘膜健康
帮助身体组织的生长和健康
促进健康骨骼及牙齿的生长
七大营养素——矿物质
钙、镁、铁、铜、锰、锌等
七大营养素
——钙的作用
形成强健的骨骼和牙齿，有效减低因年龄增长而造成骨质流失，舒缓骨质疏松
减少铝质在体内积聚，有助降低胆固醇水平，对老年痴呆症、高血压及心血管疾病有预防作用
有助于神经系统动作正常及受伤后血液凝固
有助于肌肉收缩与扩张，帮助调节心跳
对降低血压有一定程度的作用
为减少粘膜细胞增生，从而降低发生结肠癌的危险性。
七大营养素
——镁的作用
与钙相铺相成，有效预防及改善骨质疏松，巩固骨骼及牙齿
帮助血液循环及舒缓神经
钙、镁比例为2：1时，最利于人体吸收
七大营养素——纤维素
稀释大肠中的致癌物质，缩短其通过大肠时间，预防大肠癌
调节血糖，有助于预防糖尿病
降低胆固醇，有助于预防高血压、心脑血管疾病
预防便秘
增加饱腹感，有助于控制体重
摄取足够营养素的途径
每日三餐
补充营养食品
五谷类：300~500克
奶制品200克
豆制品50克
鱼禽肉蛋125~200克
油脂≤25克
营养食膳金字塔
中国营养学会提供
蔬菜类400~500克
水果100~200克
要不要补充营养食品？
现代人的生活水平提高了，生活质量却下降了……
今天，我们的饮食结构已无法满足身体的营养需求，所以，必须额外补充营养食品！
药品：是用来治病的，强调效果，有副作用。
营养食品：提取植物中的营养精华，补充日常营养不足，是用来预防的。
绿色食品：在种植、生产过程中不受污染，营养成份低。
谁是真正的医生？
自己！
身体自身具有抵抗和修复机能，只要提供充足、均衡的原材料就可以。
一日三餐已无法满足身体的营养需求，必须额外补充营养食品。
课程主题
健康在谁手中
远离疾病
特殊人群的营养保健
许多人不是死于疾病，而是死于无知。
前世界卫生组织总干事 中岛宏 博士
遗传
先天性
物理、化学的伤害
细菌和病毒的干扰
营养失衡
身体免疫紊乱
社会环境和精神压力
疾病形成的原因
占疾病的15%左右
无法控制
疾病形成的原因
——遗传
父母没有营养观念和知识
优生优育
体格是父母给的，体质是后天锻炼出来的
疾病形成的原因
——先天性
车祸
辐射
环境污染
疾病形成的原因
——物理、化学的伤害
人——非典
鸡——禽流感
猪——口蹄疫
牛——疯牛病
疾病形成的原因
——细菌和病毒的干扰
土壤过度使用
农药的使用
环境污染
工业污染
食物过精
生活形态改变
疾病形成的原因
——营养失衡，80%的疾病是由于营养失衡引起的
个人****性发生变化
生活忙碌，速食加工食品，快餐
不良饮食****惯：挑食、偏食、不吃早餐、省略中餐
营养盗贼：压力、抽烟、喝洒、药物、抗生素
不当烹调：糖、味精、各种调料
疾病形成的原因
——营养失衡，80%的疾病是由于营养失衡引起的
十大垃圾食品
油炸食品：
导致心血管疾病的元凶（油炸演粉）
含致癌物质
破坏维生素，使蛋白质变性
腌制食品（特别是盐腌食品）
导致高血压，肾负担过重，导致鼻咽癌
影响粘膜系统，对肠胃有害
易得溃疡和发炎
十大垃圾食品
加工肉制品，如肉干、肉松、香肠等
含三大致癌物质之一亚***盐（有防腐和显色作用）
含大量防腐剂，加重肝脏负担
饼干类食品，除低温烘烤饼干和全麦饼干
食用香精和色素过多，加重肝脏负担
严重破坏维生素
热量过多，营养成份低
十大垃圾食品
汽水可乐类
含磷酸和碳酸，会带走体内大量的钙
含糖量过高，喝后有饱涨感，影响正餐
方便面类
盐份过高，含防腐剂和香精，伤肝
只有热量，没有营养
十大垃圾食品
罐头类
破坏维生素，使蛋白质变性
热量过多，营养成份低
话梅蜜饯类
含三大致癌物质之一亚***盐（有防腐和显色作用）
盐份过高，含防腐剂和香精，伤肝
十大垃圾食品
冷冻食品，如冰淇淋、冰棒
含奶油，引起肥胖
含糖量过高影响正餐
烧烤类
含三大致癌物之首——三四苯并吡
1只烤鸡腿=60支香烟的毒性
导致蛋白质炭化变性，加重肾、肝脏负担
天下第一餐
——营养早餐
王者的早餐，贫民的中餐，乞丐的晚餐
一天的精力取决于早餐，吃好每一天的早餐可远离80%的疾病
形成****惯就不麻烦，不****惯就嫌麻烦
早餐应提供：
能量——蛋白质、脂肪
热量——碳水化合物
微