文档介绍：菜干饭的家常做法
米饭除了白米饭之外还有很多其他种做法，比如，当米饭和 菜放在一起的时候就能做成菜干饭。做菜干饭就像做菜一样，需 要加入调料，如果调料放的不合适，就会导致做出来的菜干饭不 好吃。菜干饭中米，水和调料的比例都是有一定规律的。菜干饭的家常做法
米饭除了白米饭之外还有很多其他种做法，比如，当米饭和 菜放在一起的时候就能做成菜干饭。做菜干饭就像做菜一样，需 要加入调料，如果调料放的不合适，就会导致做出来的菜干饭不 好吃。菜干饭中米，水和调料的比例都是有一定规律的。接下来 教大家菜干饭的家常做法。
做法
1、先将大米浸泡两个小时左右，同时把干贝、虾仁和蛭干用 温水泡软。
2、包菜切丝、红萝卜切米、五花肉切丁。
3、热锅凉油，放五花肉稍炒，肉炒到出油的时候放点盐巴， 放包菜、红萝卜继续炒到包菜变软。
4、倒入泡好的干贝、虾仁、蛭干 （连同泡的水也倒进去，如 果水不够还可以再加点）、海蛎，烧开后放味精、盐、白糖 （放点 糖口味会软，一点点就够了 ）调好味。
5、把炒锅的东西转移到电饭锅，放入泡好的米，加入适量开 水（大约是平时煮干饭多 3分之一）放水前最好搅拌一下，稍微把 包菜挖一点上来，这样是为了防止等下煮出来会变成上面都是饭 肉，包菜全在锅底。
6、电饭煲蒸煮半小时左右，好看又好吃的菜干饭完成了。
做法
.李锦记调料备用
.乌白菜切小块或条，香菇切丁，花生米漏拍了
.先下锅翻炒花生米
.白菜下锅
.加香菇，加盐，李锦记生抽，喜欢吃辣的现在就可以加入 里李锦记蒜蓉辣椒酱。
.炒好的菜倒入淘好的大米中
.加水翻拌均匀，按常规流程煮饭即可
.出锅，配上点李锦记蒜蓉辣椒酱，味道棒棒哒？
小贴士
电饭锅的火力不必柴锅，菜要炒的干一些，不然米饭发粘不 好吃。