文档介绍：争鸣与探讨 DEBATEAND DISCUSSION
食品冷链物流标准化建设研究
链物流发展存在的问题
保证食品处在低温的环境下，从而保证食品的质量。由于食品冷 （一）冷链质量监控意识不足。食品冷链物流标准化建设需
链是一个保持低温环境为主要内容的供应链系统，所以要比常 要前期投入大量资金成本，由于投资回收期较长，多数物流企业
规物流供应系统流程更加复杂，要求也更为严格，且在建设过程 都会选择在短期内压缩投资成本，却没有为自身未来发展做好
中需要大量投资[1]。此外，生鲜食品的时效性也为冷链物流各环 充足的准备，缺乏长远规划[2]。现阶段，我国物流市场上设备、技
化在配送中心的图上。首先，需要设置占用面积大、长宽比不易 态、作业区域配置与区域间相关性达到一致为止。按照上述的步
改变的工作区，比如存储区、动态管理区；然后设计占用面积大， 骤，可以一步步完成各区域的大体布局，之后将各个模块预算的
但长宽比可以改变和调整的工作区域，如装配区和收集区；土地 占用空间置入相对位置，通过调整工作区的一部分的大小或长
面积较小且长宽比可以改变和调整的区域，如临时存储区、运输 宽比，避免重叠或间隙，可以获得工作区的最终平面图。这里需
和存储区等。 要注意的是，在各个区域的布局中，如果某个模块的面积无法完
（3）确定其他辅助作业区域平面布局规划，这里通常采用关 全容纳在仓库中，则需要更改部分区域的面积或长宽比。如果修
联式布局，就是根据区域相关性进行布置规划。一般物流中心的 改范围超过设备调度下限，则必须更改设备调度，然后重新进行
行政区域和管理区域通常采用集中式布局。由于仓库区使用了 工作空间调度和区域布局规划。根据上述步骤完成的物流中心
大量的立体化设备较多，高度要求与办公区不同。为了有效利用 作业单位位置综合关系，按照作业过程中各区域之间的关系相
空间，可以做成多层办公室，单独使用某一层，可以利用出入口 关程度，绘制物理