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表1-1 有机物的主要类别、官能团和典型代表物
类别
官能团
典型代表物的名称和结构简式
烷烃
————
甲烷 CH4
烯烃
双键
乙烯 CH2=CH2
炔烃
—C（包括蛋白质）。
HX + NaOH == NaX + H2O
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(H)RCOOH + NaOH == (H)RCOONa + H2O
RCOOH + NaOH == RCOONa + H2O 或
8．能跟FeCl3溶液发生显色反应的是：酚类化合物。
9．能跟I2发生显色反应的是：淀粉。
10．能跟浓***发生颜色反应的是：含苯环的天然蛋白质。
三、各类烃的代表物的结构、特性
类 别
烷烃
烯烃
炔烃
苯及同系物
通 式
H2n+2(n≥1)
H2n(n≥2)
H2n-2(n≥2)
H2n-6(n≥6)
代表物结构式
H—C≡C—H
相对分子质量Mr
16
28
26
78
碳碳键长(×10-10m)
键 角
109°28′
约120°
180°
120°
分子形状
正四面体
6个原子
共平面型
4个原子
同一直线型
12个原子共平面(正六边形)
主要化学性质
光照下的卤代；裂化；不使酸性KMnO4溶液褪色
跟X2、H2、HX、H2O、H加成，易被氧化；可加聚
跟X2、H2、HX、H加成；易被氧化；能加聚得导电塑料
跟H2加成；FeX3催化下卤代；硝化、磺化反应
四、烃的衍生物的重要类别和各类衍生物的重要化学性质
类别
通式
官能团
代表物
分子结构结点
主要化学性质
卤代烃
一卤代烃：
R—X
多元饱和卤代烃：H2n+2-mXm
卤原子
—X
C2H5Br
（Mr：109）
卤素原子直接与烃基结合
β-碳上要有氢原子才能发生消去反应
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醇
一元醇：
R—OH
饱和多元醇：
H2n+2Om
醇羟基
—OH
CH3OH
（Mr：32）
C2H5OH
（Mr：46）
羟基直接与链烃基结合， O—H及C—O均有极性。
β-碳上有氢原子才能发生消去反应。
α-碳上有氢原子才能被催化氧化，伯醇氧化为醛，仲醇氧化为***，叔醇不能被催化氧化。
:乙醇
140℃分子间脱水成醚
170℃分子脱水生成烯
***
—H键与羧酸及无机含氧酸反应生成酯
醚
R—O—R′
醚键
C2H5O C2H5
（Mr：74）
C—O键有极性
性质稳定，一般不与酸、碱、氧化剂反应
酚
酚羟基
—OH
（Mr：94）
—OH直接与苯环上的碳相连，受苯环影响能微弱电离。
醛
醛基
HCHO
（Mr：30）
（Mr：44）
HCHO相当于两个
—CHO
有极性、能加成。
、H等加成为醇
(O2、多伦试剂、斐林试剂、酸性高锰酸钾等)氧化为羧酸
***
羰基
（Mr：58）
有极性、能加成
与H2、H加成为醇
不能被氧化剂氧化为羧酸
羧酸
羧基
（Mr：60）
受羰基影响，O—H能电离出H+，受羟基影响不能被加成。
，不能被H2加成
—NH2物质缩去水生成酰***(肽键)
酯
酯基
HCOOCH3
（Mr：60）
（Mr：88）
酯基中的碳氧单键易断裂
***酯
RONO2
***酯基
—ONO2
不稳定
易爆炸
硝基化合物
R—NO2
硝基—NO2
一硝基化合物较稳定
一般不易被氧化剂氧化，但多硝基化合物易爆炸
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氨基酸
RCH(NH2)COOH
氨基—NH2
羧基—COOH
H2NCH2COOH
（Mr：75）
—NH2能以配位键结合H+；—COOH能部分电离出H+
***化合物
能形成肽键
蛋白质
结构复杂
不可用通