食品安全自查制度.docx

文档介绍：
食品安全自查制度
　　食品平安自查制度 本文简介：
食品平安自查制度一、目的为进一步标准公司食品生产经营行为，谨慎落实食品质量平安企业主体责任，保障广阔人民群众的食品消费平安，依据《食品平
符合规定〔
〕
不符合规定〔
〕
专库管理
符合规定〔
〕
不符合规定〔
〕
标签标识
符合规定〔
〕
不符合规定〔
〕
索证索要
符合规定〔
〕
不符合规定〔










〕
制度具备状况
符合规定〔
〕
不符合规定〔
〕
现场记录
符合规定〔
〕
不符合规定〔
〕生产过程限制

厂区环境清洁卫生状况
符合规定〔
〕
不符合规定〔
〕
更衣室
符合规定〔
〕
不符合规定〔










〕
生产加工场所清洁卫生状况
符合规定〔
〕
不符合规定〔
〕
生产加工设施、设备清洁卫生状况
符合规定〔
〕
不符合规定〔
〕
企业必备生产设备、设施维护保养和清洗消毒
符合规定〔
〕
不符合规定〔
〕
生产投料记录
符合规定〔
〕
不符合规定〔
〕










生产加工过程中关键限制点的限制记录
符合规定〔
〕
不符合规定〔
〕
生产中人流、物流穿插污染状况
符合规定〔
〕
不符合规定〔
〕
原料、半成品、成品穿插污染状况
符合规定〔
〕
不符合规定〔
〕

设备、设施运行状况
符合规定〔
〕
不符合规定〔
〕










现场人员卫生防护状况
符合规定〔
〕
不符合规定〔
〕
回收食品处置状况
符合规定〔
〕
不符合规定〔
〕
食品平安自查表
自查工程
序号
自查状况
自查不符合项说明
出厂检验现场检查

检验室仪器设备、化学试剂状况
符合规定〔
〕
不符合规定〔










〕
应具备相应实力的检验员
符合规定〔
〕
不符合规定〔
〕
出厂销售成品是否具有出厂检验
符合规定〔
〕
不符合规定〔
〕
自行出厂检验企业试验室是否具有测量比对
符合规定〔
〕
不符合规定〔
〕
托付检验状况
符合规定〔
〕
不符合规定〔
〕










成品留样状况
符合规定〔
〕
不符合规定〔
〕
成品存放是否符合要求
符合规定〔
〕
不符合规定〔
〕产品标识标