文档介绍：学校食堂工作总结1
临近期末，各项工作即将告一段落，食堂在本学期工作情况在此也做一个总 结。
从总体来看，本学期食堂工作相比上学期有了很大进步。
1、管理更进一步：
对工人的操作要求到对工人的日常行为都得到了近一步的延伸，如对工人着体问题。
二、食堂的管理的具体做法：
严格管理制度,共创文明服务。
学校的主要工作是教学工作，后勤管理的宗旨是坚持为教学服务，而作为后 勤管理重重之重的工作——食堂的管理工作更是直接影响学校工作的正常开展， 为此,我们特制订了一些例的规章制度，确保食堂工作的正常开展。
1、出勤制度：
不随意更改作息时间
2、劳动管理:
和睦相处、礼貌待人，杜绝与就餐人员或是内部职工吵架、打骂，违犯一 次，扣除当事者当月奖金，情节严重者送司法机关依法追究刑事责任。
出售饭菜及其他食品一律不准收现金，违犯一次，收一罚十，并点名批评， 情节严重者，劝其离岗。
职工内部来客就餐者,一律先买票后拿饭菜。
要节约水电，做到人走灯灭,水用即关,违犯一次，罚当事者2元。
按规定时间上交各种票证。如不按时上交,造成被盗或其它损失,按其金 额处以2倍罚款;如发现私留或转卖票证发现一次,立即辞退。
月底结帐需要实事求是，不准隐瞒不报，若扣留票证或实物，发现一次, 除追回票证或实物外，扣除当事者当月奖金。
专人负责锅炉房，按市技术质量监督局的要求定期进行检测。不许擅离岗 位,不违规操作，否则，锅炉房所造成的一切责任事故均有当事人承担。
3、其它:
Q)炊事人员不准在伙食部喝酒、吃特殊饭。
(2)不许违犯操作规程，无故损坏炊具;不许不经同意擅自把伙食部的物品外 借;不许偷盗食堂各种食物、材料、票证、餐具等。违者根据情节轻重给予处分， 直至劝其离岗。
加强卫生管理,增强忧患意识。
食堂卫生是隐患的源泉、发源地。在卫生管理上我们坚持每周召开民主生活 会，做到警钟长鸣,增强职工的忧患意识，尽可能地把隐患扼制在盟芽状态;我 们要求每一位职工必须做到：
1、上班时间所有职工，一律要穿工作服。
2、注意个人卫生，勤理发、勤剪指甲、勤换衣服、勤洗澡，不留长发、小 胡子，开饭先洗手。
3、食堂内外实行定人、定点、定时间、定要求，必须做到每日清扫、周末 大扫。
4、各种餐具、笼布、机械等要洗刷干净，做到木见本色，铁见光,用后摆 列整齐，生熟用具严格分开，不许混用。
5、开饭时不准吸烟,不准面向食品说话、咳嗽,不准涂脂抹粉。
6、设立卫生达标奖：认真执行《食品卫生法》和卫生制度，形成制度，对 照评比。经学期评比合格者，给予奖励。
（三）严格检测与监督，创名牌效应。
食堂的管理既要有一套完善的管理制度，更要有过硬的检测与监督机制,才 能确保制度的纯粹性、真实性，也才能吸引更多的家长了解学校,了解学校食堂 的管理，也只有这样,学校才能在家长中树立起名牌效应，才能让更多的家长放 心地把自己的孩子送到学校来用餐。我们具体做法是：
1、控制进货渠道，不进劣质低价菜、不进来路不明菜。凡因此而造成后果 的，除承担一切责任^,还将劝其离岗。
2、由保管员负责经常检查食堂仓库,不把变质变腐的米煮给学生吃。
3、有会计和出纳负责成本核算,定期向领导反映情况,节余不超过8%（节 余部分主要用于购置餐具及食堂内的正常开支）,以确保师生的伙食，凡对有意 抬高菜价而在师生中造成恶劣影响的，将劝其离岗。
三、存在问题
随着国民经济的发展，人民的生活水平也得到了改善，同时也给我们的独生 子女养成了娇生怪养的坏****惯，主要表现在：
1、挑食、偏食，导致倒菜现象严重；
2、小朋友们独立生活能力较差，有时会出现吃不饱、吃不好的现象，而引 起家长的不放心。
另一方面,食堂工作人员由于缺乏小学生心理学的研究，往往不能想学生所 想，正确善待每一位学生，这都给食堂的管理带来一定的困难。
但是，任何一项工作都有它有利的一面，也有它问题的一方，但我们只要一 分为二地看待它，困难也会变得得心应手。所以，我坚信， 监督下，在全体食堂工作人员的共同努力下，我校食堂一定会越搞越兴旺发达。
学校食堂工作总结7
民以食为天"，对于走出家门的学生来说，“吃"比〃住"显得更为重要。 学校是一个特殊的单位，学生又是一个特殊的消费群体，学校食堂管理工作，学 生的卫生饮食安全问题关系到学生的身体健康,关系到学校的声誉，关系到教学 质量的提高，关系到学校的发展，关系到社会的稳定。
因此，食堂管理工作，学生关心、家长关心、社会关心，上级领导更关心。 我们学校也因此从校长到所有行政领导思想重视，工作上支持，资金上保证。20- 年我校就以高标准通过了 ■市〃A"级食堂管理验收。我们从事食堂工作的全体 人员，深感责任重大,工作重要性认识到位，