文档介绍：浅谈中国茶文化
《浅谈中国茶文化、酒文化的发展史》
姓名:周梦桃
班级:09级酒店管理1班
学号:03# 09120103 关键词:茶文化、酒文化、形成、发展
一、 茶文化
作为开门七件事(柴米油盐酱醋茶)之一，饮茶在浅谈中国茶文化
《浅谈中国茶文化、酒文化的发展史》
姓名:周梦桃
班级:09级酒店管理1班
学号:03# 09120103 关键词:茶文化、酒文化、形成、发展
一、 茶文化
作为开门七件事(柴米油盐酱醋茶)之一，饮茶在古代中国是非常普遍的。几千年来中国不但积累了大量关于茶叶种植、生产的物质文化、更积累了丰富的有关茶的精神文化，这就是中国特有的茶文化。
中国是茶的故乡，是世界上最早发现茶树、利用茶叶和栽培茶树的国家。茶，是中华民族的举国之饮。它发乎神农，闻于鲁周公，兴于唐朝，盛在宋代，如今已成了风靡世界的三大无酒精饮料(茶叶、咖啡和可可)之一，饮茶嗜好遍及全球，全世界已有50余个国家种茶。中国是茶的发祥地，被誉为“茶的祖国”。茶，乃是中华民族的骄傲～
茶的起源:早在秦汉以前，我国四川一带已盛行饮茶。西汉时，茶是四川的特产，曾通过进贡传到京城长安，原来我国古代四川东鄂西就是茶树的发祥地，而这里正是三皇五帝最早生息之地。
三国以前的茶文化启蒙:很多书籍把茶的发现时间定为公元前2737-2697年，其历史可推到三皇五帝。东汉华佗《食经》中:“苦茶久食，益意思”记录了茶的医学价值。西汉以将茶的产地县命名为“荼陵”，即湖南的茶陵。到三国魏代《广雅》中已最早记载了饼茶的制法和饮用。茶以物质形式出现而渗透至其他人文科学而形成茶文化。
晋代、南北朝茶文化的萌芽:两晋南北朝时期，门阀制度业已形成，一些有识之士提出“养廉”的问题。于是那时，已经有以茶待客，祭祀之举了。魏晋南北朝时期，玄学盛行，玄学家喜演讲，普通清谈者也喜高谈阔论。酒能使人兴奋，但喝了多了便会有失雅观。而茶则可长饮而始终清醒况且，对一般文人来讲，整天与酒肉打交道，经济条件也不允许。于是，许多玄学家、清谈家从好酒转向好茶。在他们那里，饮茶已经被当作精神现象来对待。
唐代茶文化的形成(饮茶风气传播全国):唐代是我国封建社会空前兴盛的时期，也是我国古代茶业大发展的时期。经过几个世纪的积累，饮茶风气普及全国。唐代饮茶盛行与佛教的盛行有很深的渊源。茶圣陆羽出现后，茶道兴盛。780年陆羽著《茶经》，是唐代茶文
化形成的标志。
中国的茶叶和饮茶方式也是在唐代才大量向国外传播的，特别是对朝鲜的日本的影响很大。
宋代茶文化的兴盛:“茶兴于唐而盛于宋”。宋代的茶叶生产空前发展，饮茶之风非常盛行，同时茶已成为民众日常生活中的必需品。
宋代茶业已有很大发展，推动了茶叶文化的发展，宋太祖赵匡胤是位嗜茶之士，在宫庭中设立茶事机关，宫廷用茶已分等级。在下层社会，茶文化更是生机活泼，有人迁徙，邻里要“献茶”、有客来，要敬“***茶”，定婚时要“下茶”，结婚时要“定茶”，同房时要“合茶”。民间斗茶风起，带来了采制烹点的一系列变化。
明、清茶文化的普及:历史上正式废除团饼茶的是明太祖朱元璋，皇室提倡饮用散茶，并将煎煮法改为冲泡法，这是饮茶方法史上的一次革命。明清时期在茶饮方面的最大成就是“工夫茶艺”的完善。明清时期的茶文化在文化艺术方面的成就，除了茶