文档介绍：蒸榆钱
        我和老公都很喜欢吃蒸菜，可以用来蒸的材料很多，比方茼蒿、芹菜叶、红薯叶、荠菜、苋菜、胡萝卜等。我最常用的是茼蒿和苋菜，因为几乎一年四季都有卖。
      做蒸菜是小时候看妈妈做时，不知不觉学会的。小
蒸榆钱
        我和老公都很喜欢吃蒸菜，可以用来蒸的材料很多，比方茼蒿、芹菜叶、红薯叶、荠菜、苋菜、胡萝卜等。我最常用的是茼蒿和苋菜，因为几乎一年四季都有卖。
      做蒸菜是小时候看妈妈做时，不知不觉学会的。小时候我就很喜欢吃蒸菜，一直到现在，也还是很喜欢，隔段时间不吃，还真的挺想念！
       老公对我蒸菜的手艺总是赞不绝口，每当我把做好的蒸菜端到饭桌前，老公总是连连夸赞：“恩，恩！你做的真好！！外面卖的也不一定有这么好吃！〞我心里那个美呀，那个有成就感啊，别提了！O(∩_∩)O~每次只要有蒸菜，老公都会吃很多，那好大的一筷子、一筷子的往嘴里塞，呵呵，那没长进的吃相，毋庸置疑，就是对我最有力的肯定和赞赏了！
      春天吃野菜的好处很多，有位到中央10套科教频道做节目的营养专家曾经说过“春天吃荠菜，胜吃灵丹妙药〞的话，几年了，我一直记着这句话。不仅因为我喜欢吃荠菜等野菜，也因为我本就十分关注健康养生、食疗养生方面的知识。而我们吃野菜最常用的烹饪方法就是蒸了。
       蔬菜在经过烹饪之后，营养会流失很多，特别是维生素C的流失。水焯可以保存最多的营养，其次就是蒸了。
       蒸菜集菜食一体，营养丰富，养分丧失小，健康绿色。蒸菜的做法其实挺简单，就是把蔬菜的叶子或者茎块，例如白萝卜、红萝卜、土豆、芹菜叶子、茼蒿、嫩榆钱儿、茄子条、红薯叶、豆角等等等等裹上面粉，用各种调料拌好，上锅蒸，出锅后就一切OK了。
      如果想再加工，还可以放在炒锅里炒一下，但我从来没再炒过，蒸出来的已经很营养、美味了。
       一般来说，做蒸菜必须要有的重要调料，就是蒜泥！很多人怕大蒜吃了以后有口气，常常避而远之，而遗忘了这么好的一味调料。其实大蒜的营养价值是很高的，笼统地说一下，就是 ：  、、预防铅中毒 
      但是，大蒜辛温，多食生热，且对局部有刺激，阴虚火旺、目口舌有疾者忌食；患有胃溃疡、十二指肠溃疡、肝病以及阴虚火旺者忌用；眼病患者在治疗期间，应当禁食蒜和其他刺激性食物，否那么将影响疗效；同时大蒜不宜食用过多容易引起动火，耗血，有碍视力。
 
 方法：1、菜洗净，控一下水。
           2、控好水的菜放盆里，〔取出少许菜，留着垫蒸屉底〕参加少许食用油，拌匀。放油是为了裹住水分、不黏腻。
           3、蒸锅铺屉布，铺入留出的无油的菜叶。
           4、拌好油的菜叶，均匀洒上面粉，使每个菜叶都能裹上一层面粉。
           5、把拌好面粉的菜均匀铺于蒸屉上，盖盖，大火，开锅转小火，三五分钟，稍稍闷一两分钟，就可以出锅了。
           6、在蒸菜的空当，做好蒜泥备用。
           7、蒸好的菜放大盆里，用筷子挑开，使菜松散，无疙瘩。放入盐、鸡精、香油拌匀。稍微晾凉一点，参加蒜泥，拌匀。
           8、味美、健康、营养的蒸菜就做好了。
     配上自制营养豆浆玉米面馒头、鸡蛋等一顿简单的饭就OK了。
 
                                       开饭啦！！
tips:  1、控水的菜也可以不用油拌，直接拌面粉，这样做最好控水时间长一些，比方头天晚上控水，次日早上蒸。这样更少油，健康。2、菜用油拌时，也可以加个鸡蛋一起拌，这样更美味。3、蒜泥的量根据自己喜好来掌握，最好不要放太多，因为这样刺激胃，老是打嗝，很难受。4、吃过大蒜以后刷牙或者吃点花生、茶叶水会减少口气。
第一次用美图秀秀来编辑图片，没想到拼图之后变这么小。让各位亲费眼神了O(∩_∩)O哈！以下是各个步骤的大图
先铺入一些没拌油和面的菜是为了防止屉布上粘上面粉，便于清洗。
拌油的照片忘拍了，先拌入少许食用油。再拌面粉。