食品生产许可与食品质量安全.docx

文档介绍：食品生广许可与食品水平平安
一、 引言
近些年来安问题频发,国内的苏丹红鸭蛋、 孔雀绿鱼虾、三聚氤胺奶粉及牛奶、甲醛奶糖、带花黄瓜、爆炸 西瓜、地沟油、染色花椒、墨汁石蜡红薯粉、瘦肉精、假牛肉等 事件,欧盟的马肉风波、日食品生广许可与食品水平平安
一、 引言
近些年来安问题频发,国内的苏丹红鸭蛋、 孔雀绿鱼虾、三聚氤胺奶粉及牛奶、甲醛奶糖、带花黄瓜、爆炸 西瓜、地沟油、染色花椒、墨汁石蜡红薯粉、瘦肉精、假牛肉等 事件,欧盟的马肉风波、日本的毒大米事件等等,让消费者“谈 食色变〞.食品平安问题、房价和物价也成为了居民最关注的十大 热门话题前三位,,如何有效 解决食品平安问题同抑制房价、物价问题一样是一项艰巨的民生 题产生的原因和指出食品平安问题改良的立足点.
二、 我国现行的食品生产许可模式
2021年3月10日监督检验检疫总局局务会议审议 通过了<食品生产许可管理方法>,并于 2021年6月1日起开 <食品生产许可管理方法>规定,企业拟获取和延 续获取生产许可的大概流程如图 1和图2.
三、 食品平安问题出现可能的原因
食品平安问题频频发生,因此食品平安问题不是偶然事件, 我们不能孤立的看待此问题, 而应当将此问题置于中国经济、 社 会转型期的大背景下进行打量. 食品平安事故频发的原因外表上 看是由于不良生产者的违法行为了, 但究其原因是由于中国农业生
产方式的转变、民众和社会对食品平安重视程度的提升以及政府
, 很难把问 、加工、储运、 检测和消费这条产业链上, 照不同环节可能引起的食品污染的诱因差异, 可以把食品平安问
题的原因回结为了以下四类：
（一） 、自然环境或客观条件的影响引起的食品污染或变质.
由于种养殖源头污染、食品加工工艺和卫生条件落后、流通储运 、废水和废弃物的任意排 放,使水源和土壤污染,从而造成很多地方的粮食、饲料作物、 经济作物、畜产品和水产品等农副产品的水平受到影响；另外, 我国众多食品供给商都只具备小生产者特征, 由于自身条件有限
而导致加工工艺和卫生条件达不到平安要求.
（二） 、食品供给链中的不良生产者为了了牟取私利在食品中
参加不利人体健康的非食用物质和食品添加剂, 在知情的情况下
：2007年的苏丹红鸭蛋、2021年的 三鹿奶粉事件,2021年的染色花椒事件等等正是由于不良生产 者为了了抢占市场份额获取高额利润而不顾广阔消费者的利益人
为了的影响了食品水平.
（三） 、、现代
生物技术、益生菌和酶制剂等技术在食品中的应用, 由于我国食
品监督检测条件不完善、检测覆盖面偏低,抽检频率过低、对食 源性病原菌认识的匮乏和从业人员非主动性过失等原因有可能 造成劣质食品未被发现而进入消费环节.
（四）、食品平安和追踪惩罚的法令制度不健全或者徇私舞 弊,导致食品平安事故的危害继续扩大. 由于企业格外是大企业
是当地财政收入的主