文档介绍：食品水平平安
【摘要】 阐述食品水平平安的现状及分析其产生的原 因,从知识的普及度、生产的分散化,到企业的良心丧失,再到 法制的不健全、监管机制的不完善,并予以详细解释,盼望能透 过食品水平平安问题的现象分析到本质.
俗话说“民以食为了食品水平平安
【摘要】 阐述食品水平平安的现状及分析其产生的原 因,从知识的普及度、生产的分散化,到企业的良心丧失,再到 法制的不健全、监管机制的不完善,并予以详细解释,盼望能透 过食品水平平安问题的现象分析到本质.
俗话说“民以食为了天〞,食品是我们天天都要接触、入口的, 出现了 “塑化剂事件〞、“地沟油事件〞“瘦肉精事件〞、 “苏
丹红事件〞、“大头婴儿奶粉事件〞、 “三鹿奶粉事件〞……对
食品水平平安问题的高曝光率一方面说明了社会更加民主、 传媒
更加关注民生；另一方面,也暴露了食品水平平安诸多问题亟待 , 食品水平平安建设还任重而 道远.
一、食品水平平安问题现状
当前,我国常见的食品水平平安问题主要是三个方面： 一是
食品源头的问题,植物、动物在种植、养殖的时候人为了添加了不 合法或合法但不附合剂量标准的化学物质, 例如今年5月报道的
关于瓜农过量添加膨大剂而导致未熟西瓜“炸裂〞的事件, 又如
双汇被揭露给猪食用“瘦肉精〞使猪变成“健美猪〞从而只要 瘦肉不要肥肉的问题；食品源头的问题另一表现在于, 有的食品 卫生指标超标,菌落总数、大肠杆菌群等严重超出国家强制性标
准,农药残留量超标, 品加工处理的问题
,有的不法厂家超量使用食品添加剂或使用已 经明令禁止的非食品添加剂,例如苯甲酸、山梨酸含量超标,违 规使用已经禁用的人工合成色素、 “三聚氤***〞、“吊白块〞等.
三是食品包装、标签、销售等不标准,虚假标签、以次充好或者 胡乱宣传等人为了“造假〞现象较多, 例如有的保健食品被夸夸其
谈成“祖传秘方包治百病〞,误导消费者.
二、食品水平平安问题产生原因
为了了能更好地整顿食品水平平安问题, 改善现状,我在此探
讨导致食品水平平安问题存在的原因.
1、,瓜农给西瓜过量添 加膨大剂,导致西瓜长得更快更大,未熟却可早上市销售,但导 致西瓜“爆炸〞,,有的瓜农只是根据技术 员说的去添加膨大剂,但过量最终导致了西瓜“爆炸〞,其实他 们并不知膨大剂的作用和允许计量.
多位业内专家表示,市场上的“膨大增甜剂〞主要为了***毗 月尿,是农业部允许使用的,该产品是否影响人体健康也尚无定论. ***毗脉是被农业部允许瓜农使用的, 也是唯一合法允许使用在西
瓜上的激素.〞 根据农业部规定,***毗脉在西瓜中的最大残留 (-2021),即可以理解为了“残 留低于此值,对人体健康无害〞.
可见,很多农民或者生产者对自己养殖的动物、 种植的植物 了解的情况甚少,这不仅不利于提升他们生产的产量、水平,不 利于他们了解市场正确营销,也不利于相关机构的管理和检验.
2、 我国地域辽阔,
分散生产农产品,几十万小作坊随意制作各种食品, 他们使用的
设备简陋、技术