服务配送方案.docx

文档介绍：细心整理
总体工程效劳方案、配送效劳方案
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一、总体工程效劳方案
“高效快速、机动灵敏，恳切守信，卓越效劳”是我公司对客户遵守承诺和经营宗旨，酒店厨房食品原材细心整理
总体工程效劳方案、配送效劳方案
致： **************************
一、总体工程效劳方案
“高效快速、机动灵敏，恳切守信，卓越效劳”是我公司对客户遵守承诺和经营宗旨，酒店厨房食品原材料供应工作是一项责任工程，也是一项风险工程，须要多方联动，扎实推动。为了切实开展好厨房食品原材料供应工作，结合工作实际状况，特制定本方案。
1、指导思想
以科学开展观为指导，遵照“以人为本、安康第一”指导思想，谨慎落实厨房食品原材料供应相关要求。
2、组织领导
成立该工程食品原材料供应工作实施领导小组， 组长：普强毕
3、明确职责，落实工作
〔1〕实行领导负责制，组长是该项工作第一责任人，要建立权责相同工作机制，明确工作职责，确保各项工作落实到位。按相关政策要求以及酒店厨房要求制定切实可行方案，实担当起酒店食堂食品原材料供应具体组织实施和相关管理责任。
〔2〕制定一整套管理制度、措施、应急预案、分工落实，确保各项工作顺当实施，确保食品平安。
〔3〕拟定食品原材料供应及食品卫生平安协议书，与相关人员签订工作岗位责任协议。
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4、加强从业人员管理
〔1〕从业人员每年必需进展安康检查。取得安康证明前方可参加工作。凡有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道疾病〔包括病原携带者〕，活动性肺结核，化脓性或者渗出性皮肤病以及其他有碍食品卫生疾病患者，严禁从事配送及管理工作。
〔2〕从业人员应有良好个人卫生****惯。工作前、及便后，必需用肥皂及流淌清水洗手；接触干脆入口货物之前，应洗手消毒。
5、要加强对食品存放管理，要建立健全食品出入库管理制度和收发登记制度；食品在储存期间，要遵照食品保管要求，分类存放，平安管理；要严防食品在储存期间发生霉变、腐烂和生虫不洁等现象；对过期和霉变食品要按规定刚好处理，严禁不符合质量卫生要求食品流向食堂。
6、应急措施，建立完善食品平安事故应急预案，一旦发生较紧要食品卫生平安事故，快速启动应急预案。
7、货源保障：如我公司中标后立刻与各相关公司、基地联系，由其支配组织货源，严格执行国家食品平安卫生标准，每一批次质检报告随货同行，送交相关部门备案。
8、严格执行公司“五心”标准
诚意---- 诚意诚意
贴心---- 站在对方角度考虑问题，以心换心
细心-----细致周到，不漏掉一个问题，不放过一个微小环节。
耐性-