文档介绍：韩国的泡菜
夏菲
泡菜指的是往用盐腌过的白菜上添加辣椒粉、蒜、姜、葱、萝卜等调味品，并使之发酵的一种韩国传统饮食。
介绍韩国泡菜的几个方面
韩国泡菜的影响和名声
韩国泡菜的特点
韩国泡菜的做法
韩国泡菜韩国的泡菜
夏菲
泡菜指的是往用盐腌过的白菜上添加辣椒粉、蒜、姜、葱、萝卜等调味品，并使之发酵的一种韩国传统饮食。
介绍韩国泡菜的几个方面
韩国泡菜的影响和名声
韩国泡菜的特点
韩国泡菜的做法
韩国泡菜的历史
韩国泡菜的一些风俗
介绍一种新的说明方法——引用
引用陈克华诗歌的目的是什么？
a. 说明韩国泡菜的影响很大，是亚洲人心目中可与香港点心、日本料理等并列为最喜爱的食物，是亚洲的闻名美食。
b. 诗中语言幽默活泼，增加文章的趣味性。
韩国泡菜
色：红糊糊的一片
味：爽而丰腴
韩国泡菜与中国泡菜的比较
对象
项目
韩国泡菜
中国（四川）泡菜
颜色
味道
风味印象
地位
红糊糊的一片
色泽丰富，分明
“爽”而丰腴
（酸辣）清口
涂脂抹粉的成熟女子
小家碧玉的川妹子
“独尊”的荣耀
地方腌制品
中国泡菜是我们比较熟悉的（清口），将它与我们比较陌生的韩国泡菜（爽而丰腴）比较，同类的比较比出不同特色，使我们便于理解，更易为读者所接受，也能达到加深印象的目的。
本文主要是向读者介绍韩国的泡菜，可对中国的泡菜也花了不少笔墨，在多个方面将两者进行比较，运用了作比较的说明方法。
本文主要是向读者介绍韩国的泡菜，那为什么又要提到中国的泡菜?
韩国泡菜的制作过程
先（ ）→然后（ ）→再（ ）→制成后（ ）→数周后（ ）
腌制脱水
主料切条与配料搅拌
放调料
发酵
品尝
参考材料2：制作泡菜过程
参考材料1：制作泡菜广告
制作泡菜
① 准备白菜、萝卜、葱、辣椒、蒜等材料。
② 白菜切成两半后，放在盐里腌一夜，第二天，用流动的水清洗，再甩干水分。
③切好萝卜、葱、蒜泥、辣椒末等，准备往白菜芯里放。
④ 往盐腌过的白菜里添加第3项的材料，要均匀涂抹。
⑤ 用外层的白菜叶子包好里面的，放上数周发酵。
⑥ 切开发酵的泡菜，放在盘子里。
在以上语段里，作者为大家介绍了韩国泡菜的影响与名声；从色泽、味道等方面介绍了它的特点；并详细说明了它的制作方法。那么请大家思考一个问题：这几个介绍的部分我们能否把它调换？
不能。只有当你对一件事物早有耳闻时才会想去了解它，作为一道菜，人们最关心的是它口味如何，其次才有可能想了解它的做法，包含的文化等其他相关信息。
作者行文顺序是按常人认识事物由浅入深这样一个自然过程来安排的 。
写文章也得懂得点科学原理，才能更易为读者理解，达到较好的效果。
韩国泡菜相关的历史文化背景
历史悠久 ：
文化环境 ：
风俗 ：
其早在高丽时代即有典籍记载
当时以食蔬为主；冷藏冬天食用
家家户户制作； 相互竞争
→腌菜发明
体验泡菜
泡菜博物馆
光州泡菜节
各地区的泡菜
首尔
白泡菜 整颗白菜泡菜 萝卜白菜泡菜 酱泡菜
江原道 肠卵酱萝卜泡菜
京畿道 包饭泡菜
忠清道 茄子泡菜 小葱泡菜 萝卜茎泡菜
庆尚道 牛蒡草泡菜 豆子叶泡菜 韭菜泡菜
全罗道 苦菜泡菜 牡蛎萝卜茎泡菜 突山芥菜泡菜
拓展学习：
你还了解韩国的哪些民俗风情？
可以自由上网查资料，看看哪一组查的又快又准确。
（上网操作还不是很熟练的同学可以去互动平台点击“韩国的泡菜”，看看我为大家找的关于韩国泡菜的资料，到时交流一下你的收获。）
今天的回家作业：
探究自己身边的文化，模仿本文进行习作——介绍你们家乡的一种特产，如：元宵、酒酿、青团等。要求运用今天所学手法将其讲得较生动，能体现中国的民俗，300字左右。