文档介绍：鲍鱼的营养价值和成效有哪些？
　　鲍鱼的营养价值
　　鲍鱼营养分析：
　　，还有较多的钙、铁、碘和维生素A等营养元素；
　　，富含丰富的球蛋白；鲍鱼的肉中还含有一鲍鱼的营养价值和成效有哪些？
　　鲍鱼的营养价值
　　鲍鱼营养分析：
　　，还有较多的钙、铁、碘和维生素A等营养元素；
　　，富含丰富的球蛋白；鲍鱼的肉中还含有一种被称为"鲍素";的成分，可以破坏癌细胞必需的代谢物质；
　　、平肝、固肾，可调整肾上腺分泌，具有双向性调节血压的作用；
　　、润燥利肠之效，可治月经不调、大便秘结等疾患；
　　，并是一种补而不燥的海产，吃后没有牙痛、流鼻血等副作用，多吃也无妨。
　　鲍鱼补充信息：
　　，不能吃半生不熟的，有些人每啖鲍鱼就胃痛，这是因为它的高蛋白质颇难消化的缘故。
　　：优质鲍鱼呈米黄色或浅棕色，质地新颖有光泽，椭圆形，身体完好，肉厚饱满。劣质鲍鱼颜色灰暗、褐紫，无光泽，有枯干灰白残肉，鱼体外表附着一层灰白色物质，甚至出现黑绿霉斑。鲍鱼以个体均匀、个大、椭圆形、体干净，反面凸起，肉厚，紫红色有黄色，有光泽，味香鲜，干货外表有白霜为上品。
　　鲍鱼合适人群：
　　一般人均可食用
　　、气虚哮喘、血压不稳、精神难以集中者适宜多吃鲍鱼；糖尿病患者也可用鲍鱼作辅助治疗，但必须配药同炖，才有疗效；
　　，只宜少量喝汤；虽然鲍鱼人人爱吃，但感冒发烧或阴虚喉痛的人不宜食用；素有顽癣痼疾之人忌食。
　　鲍鱼食疗作用：
　　鲍鱼性平、味甘咸，归肝经；
　　具有养血、柔肝、滋阴、清热、益精、明目的功能；
　　可治月经不调、大便秘结等疾患。
　　鲍鱼食物相克：
　　鲍鱼忌与鸡肉、野猪肉、牛肝同食。