文档介绍：1
食堂安全操作规程
1、食堂人员应经过区以上医院体检合格后，持证上岗；
2、食堂人员应遵守有关食堂卫生规章、制度；
3、食堂人员应遵守本公司平安管理规定和平安操作规程；
4、在使用各种机械设备工作时，1
食堂安全操作规程
1、食堂人员应经过区以上医院体检合格后，持证上岗；
2、食堂人员应遵守有关食堂卫生规章、制度；
3、食堂人员应遵守本公司平安管理规定和平安操作规程；
4、在使用各种机械设备工作时，必需遵守各种机械设备的平安操作规程和使用说明；
5、食堂人员在使用各种电器设备和开关电闸时，严禁湿手触及，防止触电；
6、非食堂人员严禁入内；室内应备有灭火器材，以防火灾；
7、操作人员和面时，应思想集中，严禁违规操作，运转部位必需装好平安防护罩；工作完毕，停车断电，清除余物，盖好防尘罩；和面机不得超量工作，防止烧坏电机，以免发生事故；
8、机器运转中不准加料，双手不得伸入斗内扳面，应断电后方可取面；
9、蒸汽锅在工作前，必需仔细检查管路和阀门是否畅通及有漏气现象，发觉问题准时解决，确保运转平安；蒸汽锅应有平安装置，不得超压使用；工作前必需将门关紧后，方可开阀通气；开阀时操作人员必需戴好手套，以免烫伤；严禁带有气压开门。
2