文档介绍：松茸的营养价值及功效
松茸别称松口蘑、松蕈、合菌、台菌等，是一种纯天然的珍
稀名贵食用菌类，下面是松茸的营养价值及功效，欢迎阅读。
松茸的营养价值
松茸的营养价值很高，富含蛋白质、粗脂肪、粗纤维、维生
素B1维生素B2、维生素C、松茸的营养价值及功效
松茸别称松口蘑、松蕈、合菌、台菌等，是一种纯天然的珍
稀名贵食用菌类，下面是松茸的营养价值及功效，欢迎阅读。
松茸的营养价值
松茸的营养价值很高，富含蛋白质、粗脂肪、粗纤维、维生
素B1维生素B2、维生素C、尼克酸、多种氨基酸、不饱和脂肪
酸、核酸衍生物、肽类物质等元素，还具有药用价值，能强身、
益肠胃、止痛、理气化痰、驱虫及治疗钠尿病。其补肾的作用非
常显著。从营养学成分来分析，里面丰富的微量元素，尤其是锌，
想必是主力元素。
中医的药典里谈到松茸具有益精、补肾、壮阳的作用，其实
不光是 “以形补形 ”的缘由，如今发现了它的理论依据:锌是促进繁
殖能力的元素，在松茸里面含量不少。
在高原地带，松茸这样的菌类给予人们丰富的营养，不光可
以与蔬菜相媲美，而且牲过肉类。它富含的维生素 C 是水果、蔬
菜的几倍至几十倍;维生素B1 含量比一般植物性食品高 ;维生素
B2 的含量则比肉类高。所以它是当地居民的挚爱。
中医认为，松茸有益肠健胃、止痛理气、强身健体等功效。
松茸中含有多元醇，可医治糖尿病;松茸中的多糖类物质还可抗
肉瘤。因此，它在健胃、防病、抗癌、治糖尿病方面有辅助治疗
作用，还有防止过早衰老的功效。
松茸有很好的抗核辐射作用。据俄罗斯科学家研究发现，松
茸能在遭受过核污染的地区很好地生长，而其他生物的生存则不
那么乐观。
众所周知，松茸含有多种生理活性物质，这些生理活性物质
能够帮助人体保持水分，促进血液循环，并且还具有抗细菌、抗
真菌、防癌、抗过敏、抗氧化和增强免疫能力以及缓解精神压力
的特性。经常食用松茸有美颜健肤的功效。松茸菌体用清水浸泡
一夜后，使用浸液洗脸，能达到祛斑和除皱的目的。
功效
味淡，性温。
肾、胃经。
补肾强身、理气化痰，主治腰膝酸软、头昏目弦、湿痰之咳
嗽、胸膈痞闷、恶心呕吐、肢体困倦等症。
抗癌：松茸具有强身、益肠胃、止痛、理气化痰等功效。
现代科学研究表明，松茸还具有治疗糖尿病、抗癌等特殊作用，
列担子菌类抗癌之前茅。
提高免疫：松茸具有增强免疫力、降低血糖、强化心脏、
调节血压、抗血栓、抗病毒等作用。
抗肿瘤：现代医学表明松茸含 “多糖 ”是特殊双链活性物质，
具有超强抗基因突变能力和强抗癌作用。
4、促进肠胃功能：松茸具有强身、补肾壮阳、益肠胃、理
气、化痰和驱虫等功效。
5、保护肝脏作用：松茸能够促进自由基清除，抑制或阻断
自由基引发的脂质过氧化反应，增强SOD、 CAT、 GSH—Px 活性，
提高机体抗氧化能力，具有保肝之功效。
挑选方法
松茸的营养价值如此之高，其价格自然就很贵，所以在挑选
松茸之前应该了解怎样的松茸才是上好松茸，帮助自己更好地进
行挑选。
新鲜松茸并不是随时都可以买到，新鲜松茸仅在每年的七八
月份，松茸生长的季节才有。松茸越新鲜，香味越浓郁，松茸不
同的部位，有不同的口