白菜的功效与作用.docx

文档介绍：白菜的成效与作用
　　白菜的成效与作用
　　1、增强抵抗力
　　白菜为身体增强抵抗力，既有预防感冒及消除疲劳的成效。
　　2、解渴利尿
　　白菜干甜味、较淡、热量也较低，含有beta白菜的成效与作用
　　白菜的成效与作用
　　1、增强抵抗力
　　白菜为身体增强抵抗力，既有预防感冒及消除疲劳的成效。
　　2、解渴利尿
　　白菜干甜味、较淡、热量也较低，含有beta;-胡萝卜素、铁、镁，能提升钙质吸收所需的成分，另外白菜中的钾能将盐分排出体外有利尿作用。
　　3、通利肠胃
　　过炖煮后的白菜有助于消化，因此最合适肠胃不佳和或病患者食用。
　　4、促进消化
　　白菜能促进肠壁蠕动、帮助消化，防止大便枯燥，保持大便通畅的成效，也能预防矽肺(由于长期呼吸道吸入硅石粉尘，而引起肺广泛纤维化的一种疾病，以呼吸短促为主要病症)乳腺癌、肠癌等疾病。
　　如何挑选白菜
　　选购时应挑选球体严密结实、底部坚硬，且叶片完好、没有枯黄、老硬、腐烂等现象者为宜。
　　白菜的制作技巧
　　、烧、涮、拌、扒等，也可做汤和馅心。
　　，宜顺丝切，这样白菜易熟。
　　、浸烫后挤汁等方法，以防止营养成分的大量损失。
　　，最正确的时间为20～30秒，否那么烫得太软、太烂，就不好吃了。
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