文档介绍：温江区农家乐调查报告一、调查背景随着经济的发展,人们生活水平的提高,如今,人们的休闲娱乐方式向多元化发展。由于城市人追求一种回归自然,从而获得娱身心放松、愉悦精神的休闲方式,所以农家乐这一种新兴的旅游休闲形式应运而生。温江作为一个田园式的生态旅游城市,农家乐的发展已经达到了一定的规模。所以农家乐也成为了温江人民休闲娱乐的最佳去处。农家乐的发展也对促进农村旅游、调整产业结构、建设区域经济、加快农业市场化进程产生了良好的经济效益。二、调查目的通过对温江一些农家乐的随机抽样调查,了解农家的经营状况,特别是对农家乐的家禽的品种、来源以及销售情况有一定的了解,从而分析家禽市场的价值链。三、调查对象温江地区农家乐经营者及普通市民四、调查地点及时间地点:四川农业大学附近的农家乐时间: 2013 年5月 25日五、调查结果种类店名鸡鸭鱼兔进价售价进价售价进价售价进价售价同德福休闲装 30 20 257 30 青圃园休闲庄 18(土鸡) 555 42 247 32 学府茶社 5 32无无 5 167 25 李胖子休闲庄 10 35 305 229 38 香楠园 25(土鸡) 606 38无无 11 40 六、数据分析七、调查结果分析 1、经营品种:大多数的农家乐的经营品种比较齐全,包括了鸡、鸭、鱼、兔等主要家禽产品。 2、品种来源:自家饲养为辅,市场购买和农户家购买为主。 3、价值链: 养殖户消费者销售商农家乐 4、销售量农家乐的消费主要集中在节假日,且以家庭或单位集体消费为主,平时的销售量都比较小。由于现在温江的农家乐数量过多,除了本店的特色菜和招牌菜销售量较好以外,其他菜品的销量都一般。 5、经济效益总收益=总收入—总成本(人工工资、原料成本、加工费用等),从上面的图表中可以看出,鸡鸭鱼兔等的售价都要比进价要高出几倍。在一些规模比较大的农家乐,客源量大,其经济效益可观。然而对于一些规模比较小的农家乐来说, 扣除了人工费、原料成本、房租等费用,其经济效益不是很好。 6、影响农家乐经济效益的因素根据我们的调查了解到,影响农家乐经济效益的额因素主要有:(1)原材料的成本( 2 )配料、配菜的成本( 3 )客源的多少( 4 )劳动成本,即工人的工资(5)房租(6)时间, 即淡旺季之分的影响(7)地理位置(8)菜色及味道(9) 服务态度等八、解决对策: (1)、科学规划。应对当地的资源、环境、文化、市场进行分析和评价,设计适合游客需要的农家乐产品并完善农家基础设施。(2)、增强文化内涵