文档介绍：中方县城北小学食堂工作人员考核细则
（讨论稿）

为进一步规范学校食堂标准化管理，不断提高食堂工作人员的安
全意识、大局意识、保障意识、服务意识和节约意识，根据上级行政
主管部门有关食堂管理的系列文件精神，并中方县城北小学食堂工作人员考核细则
（讨论稿）

为进一步规范学校食堂标准化管理，不断提高食堂工作人员的安
全意识、大局意识、保障意识、服务意识和节约意识，根据上级行政
主管部门有关食堂管理的系列文件精神，并结合教育局绩效考核方案
和“明厨亮灶”的具体要求，本着既杜绝食堂安全问题、违纪问题发
生，又调动工作人员积极性的出发点，特拟定本考核细则如下：
一、食堂工作人员在学校的领导下，受总务处直管，并在食堂负
责人的分工下进行工作，必须服从管理，听从安排（包括临时性任务）。
无理顶撞，不接受任务一次的，视情节轻重扣 - 分。若有意拖
延，工作懒散的，一次扣分。
二、早上 8:00-8 ： 10 分签到上岗，下午做完食堂所有内勤工作
统一下班，在工作时间内不得擅自离岗、脱岗、串岗。有事或其他情
况都必须跟总务主任请假，具体扣分按学校考勤同等标准执行。
三、食堂工作人员之间讲团结、讲协作，不得闹情绪、拉帮结派，
不得背后说人坏话，有意见必须用正常方式提出，不得无理争吵等，
若发现一次扣每人次分。
四、食堂工作人员以服务师生为第一宗旨，以提高师生满意度
为最高目标。对食堂工作人员，由总务处每月组织一次全校性民主测
评，满意加分、比较满意不计分、差扣分。如同一工作人员
一个学期被二次测评为差，由分管副校长约谈教育，若被三次测评为
五、尊重全体师生，不搞人情餐，做到菜肴质量、数量一视同
仁。发现搞人情餐（含不收教师用餐票），每查实一次扣食堂工作人
员每人分。如出现学生提餐摔倒等安全事故，视情节轻重一次扣
食堂工作人员每人 - 分。
六、认真做好食堂日常工作。
（一）如因食堂人员工作拖拉、懈怠致使伙食无法正常供应的，
扣食堂工作人员每人分，其直接责任人扣分。
（二）食堂负责人或主厨做到按周制定食谱。每缺一周次，扣
该负责人分。
（三）严格采购制度，不搭车（含不安全车辆）购买私菜，不
虚报菜价（菜价必须低于市场价），不以次充好（含被曝光技术处理
过的食品）等。发现一次扣分；每天按分工对食堂所进物品过秤、
安全检查或配合学校监督。并建好物品台账（如统一配送时，则以自
购与配送所有票据为台账），每缺一次扣该责任人分。
（四）搞好食堂卫生，打扫干净彻底。炉灶、工作台、蒸饭桶
等做到物见本色，食堂垃圾及时处理，否则每次扣食堂工作人员每人
分。严格做好餐具清洗消毒、食品切配、清洗、留样、工具分区
摆放等工作。未按要求完成工作的，发现一次扣相关责任人分，
造成严重影响的扣分每人次。
（五）严格个人卫生，在食堂操作区内，全面做好 “一穿两戴” 、
勤洗手脸和菜品过水洗净工作。每周由总务处不定期检查一次，发现
不到位每人次扣分。