文档介绍：沂蒙小学综合实践《水果拼盘》教案
《水果拼盘》教学设计
教学目标：
1 、通过动手，初步学****基本的水果切割技能，并根据主题设计和制作出自己喜爱的水果拼盘；
2 、在尝试中体验劳动的快乐，真正成为学****的还没品尝呢，口水都要流出来了。
生：形状 对呀，一个个造型独特，真是一道道视觉大宴。
生：我也想做：你是个爱动手动脑的好孩子
过渡： 那这些营养丰富，造型美观的水果拼盘到底是怎样制作出来的？请同学们再来欣赏老师带来的图片，边欣赏，边开动脑筋想一想。(播放课件)
3、师： 这赏心悦目的水果拼盘到底是怎么制作的呢？让我们先在小组内讨论讨论。相信集大家的智慧，一定会有所发现。
小组讨论交流
汇报制作方法（边说边板贴 ）
师： 看同学们讨论的热火朝天、头头是道，相信你们一定已经有了发现和收获，谁先来和大家分享？
板贴
定主题 有了主题，才能有制作的目标，这个步骤很关键。
选水果 对了，做水果拼盘嘛，首先就要选出自己需要的水果出来，选对水果可是大学问。
切形状 这可是一项技术活，待会老师还要详细的给大家介绍。
摆造型 要有创意，还要有新意，这摆造型啊，一定要多下功夫，我们的心意可都在这造型之中了。
4、师：好了，你们看，（指板书）在同学们的共同努力下，水果拼盘的制作过程就一目了然了。
三、切的方法
师：刚才我们说过，在制作拼盘的过程中，有一个环节很重要，那就是切形状，在这里老师要特别提醒大家一定要注意用刀安全，不要划伤手指。
师：用水果刀切水果时要注意：右手拿刀，左手按住水果，手指弯曲，刀从上往下切 ，下面老师来演示一下几种常用的切法：
横切
竖切
斜切 （注意切的平整，用刀均匀）
四、示范
师：学会了基本的刀法，老师就来给大家示范做一个简单的水果拼盘
（现场做个水果拼盘，边做边讲）
做水果拼盘不但好看还要好吃，所以选用的水果一定要卫生，老师课下已经把这些水果洗好了
老师要给大家做的这个水果拼盘的主题叫《孔雀开屏》，同学们看，我选用了
哪些水果材料？（橙子 圣女果 葡萄 苹果 黄瓜）另外为了提升欣赏效果，老师选用了能够生吃的蔬菜黄瓜做为点缀，来制作孔雀的尾巴，
2水果切成哪些形状？
（为了多给同学们留些时间操作，老师在课下把拼盘中操作难度大的一些部分已经准备好了）
3看老师是怎么摆的？
（摆的时候，既要摆出新颖的造型，还要讲究颜色的搭配，给人以赏心悦目的感觉）
4这个果盘的造型是什么?（设计主题）
五、学生设计制作方案：
过渡：看，老师的水果拼盘做好了，你们喜欢吗？（喜欢）
那你们想不想自己动手做一个水果拼盘？（想）
相信同学们用你们灵巧的双手，集体的智慧，一定能够制作出更加精美的水果拼盘。
先在小组内讨论一下你们小组的设计方案
1、学生讨论设计方案
2、汇报制作方案
第一小组汇报《快乐六一》光听名字就让人很期待了，真想马上看到你们组的成果。
第二小组汇报 《欢乐童年》多吉祥的主题呀，相信你们的水果拼盘一定会很棒！
第三小组汇报 《小雏菊》你们用这么多好吃的水果来搭配，一定是色味双全！
第四小组汇报 《水中乐园》 真是心思巧妙，这么好的创意，准是你们组的成员最美的