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文档介绍：茶类的种类及各类茶类的成效
茶叶的种类及各类别茶叶的成效
中国是茶叶的故土，茶文化源远流长，茶叶的种类及各类别茶叶的成效有相似之处也有各自的特色优势。茶因其原料和采制加工方法不同，而使茶叶的种类丰富多彩、茶叶的成效各：
茶叶的种类二：红茶
红茶是一种经过全发酵〔发酵程度大于80%〕制成的茶，以适宜制作本品的茶树新芽叶为原料，
经萎凋、揉捻、发酵、枯燥等典型工艺过程精制而成，内含多种维生素，叶片及汤呈红色。红茶起源于明朝中期〔约16世纪〕福建省武夷山桐木关地区，最早的品种称为正山小种，近年又出现独树一帜的金骏眉红茶。红茶按制造方法的不同，又分为小种红茶、工夫红茶和红碎茶。
图片2：独树一帜的金骏眉红茶茶汤
与绿茶相比，红茶的适应性范围更广，对于大局部不同体质的人而言，均可长期饮用。红茶茶叶的成效主要有：
1、提神消疲，红茶咖啡碱藉由刺激大脑皮质来兴奋神经中枢，对血管系统和心脏具兴奋作用，

10、舒张血管。
茶叶的种类三：乌龙茶
乌龙茶又称青茶，是一种半发酵制成的茶。制作时适当发酵，使叶片稍有红变，是一类介于红绿茶之间的半发酵茶，特征是叶片中心为绿色，边缘为红色，俗称“绿叶红镶边〞。根本工艺过程是晒青、晾青、播青、杀青，揉捻、枯燥。主要产于福建、广东、台湾等地，且一般以产地的茶树命名。在乌龙茶之中品质极佳的当属武夷岩茶大红袍，而大家日常饮用较多的那么有福建铁观音。它们有红茶的醇厚，而又比一般红茶涩味浓烈；有绿茶的清爽，而无一般绿茶的涩味，其香气浓烈持久，饮后留香。
图片3 礼氏物语实地考察 武夷山大红袍母树〔右上角处〕
乌龙茶作为半发酵茶其茶叶的成效主要有：
1、消除危害美容与健康的活性氧；
2、每天喝1公升乌龙茶能改善皮肤过敏；
3、饮用乌龙茶能瘦身；
4、抗肿瘤、预防老化成效；
5、并具提神、消食、止痢、解暑、醒酒等成效。
茶叶的种类四：白茶
白茶是一种不经发酵而制成的茶，将细嫩、叶背满茸毛的茶叶采摘后，只经过杀青，不揉捻，再经过晒或文火枯燥后加工的茶，完整的保存了茶叶上的白色绒毛。白茶属轻微发酵茶，是我国茶类中的特殊珍品。因其成品茶多为芽头，满披白毫，如银似雪而得名。白茶在外形、香气和滋味上都是非常好的，白茶分大白、水仙白、山白等类。白茶的主要品种有银针、白牡丹、贡眉、寿眉等，其中以银针白毫最为名贵，特点是遍披白色茸毛，并带银色花泽，汤色略黄而滋味甜醇。主要产地在福建福鼎县和政和县。
白茶在日常的茶饮中是我们较少接触但却很独特的一类茶，其茶叶的成效主要表现为：
1、白茶可治糖尿病，茶多酚对人体的糖代谢障碍具有调节作用，能降低血糖水平，从而有效地预防和治疗糖尿病；
2、预防脑血管病，白茶还能防止红细胞聚集，有利于降低血液粘度，防止血栓形成；
3、白茶可以降血压，茶中含有氨茶碱能扩张血管，使血液容易流通，也有利于降低血压
4、抗病毒提高免疫力，白茶提取物可能对导致葡萄球菌感染、链球菌感染、肺炎和龋齿的细菌生长具有预防作用。
茶叶的种类五：黑茶
黑茶属于后发酵茶，是我国特有的茶类，生产历史悠久。黑茶的原料比拟粗老，制作时堆积发酵时间长，叶片大多呈现暗褐色。茶叶以边销为主，主要产于湖南、湖北、四川、云南、广西等地。古今中外久负盛名的云南普洱茶即在其列。
图片4 云南知名普洱茶 邹记普洱散茶细节图
黑茶茶叶的成效众多，在此只做简单的说明：
1、黑茶具有很好的养胃效果，同时可以有效治疗便秘；
2、抗癌、抗辐射、抗衰老、美容；
3、促进消化、防止肠道对脂肪的吸收。
茶叶的种类六：黄茶
黄茶属轻发酵茶类，黄叶黄汤，黄色是制茶过程中进行闷堆渥黄的结果，黄茶的制作与绿茶有相似之处，不同点是多一道闷堆工序，黄茶芽叶细
嫩，显毫，香味鲜醇。湖南岳阳为中国黄茶之乡。黄茶分为黄芽茶、黄小茶和黄大茶三类。
黄茶的保健成效：
1、对防治食道癌有明显成效；
2、对防癌、抗癌、杀菌、消炎均有特殊效果，为其他茶叶所不及；
3、黄茶在沤的过程中产生的消化酶，对脾胃最有好处，对消化不良，食欲不振、懒动肥胖有特殊疗效。
茶叶的种类七：新兴茶饮-花茶
花茶是成品绿茶之一。将香花放在茶胚中窨制而成。常用的香花有茉莉、珠兰、玳玳、玫瑰、柚花等，菊花因其特殊的成效逐步进入人们饮茶的选择中。以福建、江苏、浙江、安徽、四川为主要产地。福建***茶，属浓香型茶，茶汤醇厚，香味浓烈，汤黄绿，鲜味持久；在花茶之中不得不说的是与天山雪莲齐名的“昆仑雪菊〞。昆仑雪菊是新疆极品天然野生菊花茶，具有调节三高，减肥养颜，抗菌消炎，营养心肌，改善睡眠等独特成效.
图片5 新疆极品