文档介绍：Q/ RC 广州如昌生物科技有限公司企业标准 Q/ RC 000 7S— 201 4 乌龙茶( 何永昌 **********) 201 4 -06-04 发布 201 4 -06-18 实施 Q/ RC 000 7 S-2014 2 广州如昌生物科技有限公司编写代办 Q/JNRP 0001S-2015 前言根据《中华人民共和国食品安全法》制定本标准。本标准严格按照 GB/ 《标准化工作导则第 1 部分:标准的结构和编写规则》的要求进行编写。本标准由广州如昌生物科技有限公司提出并起草。本标准主要起草人: 何永昌。本标准自发布之日起有效期限 3 年,到期复审。 Q/ RC 000 7 S-201 4 0 乌龙茶 1 范围本标准规定了乌龙茶的定义、分类与分级、技术要求、生产加工过程卫生要求、检验方法、检验规则、标志、包装、运输与贮存。本标准适用于以乌龙茶茶树叶、驻芽和嫩梢为原料,经过晒青、凉青、做青、杀青、揉捻、初烘、初包揉、复烘、复包揉( 定型) 、烘干、拼配、筛分、风选、拣剔、包装等工序加工制成的乌龙茶。本标准也适用于乌龙茶分装。 2 规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件, 其随后所有的修改单( 不包括堪误的内容) 或修订版均不适用于本标准。凡是不注日期的引用文件, 其最新版本适用于本标准。 GB/T 191 包装储运图示标志 GB 2762 食品安全国家标准食品中污染物限量 GB 2763 食品安全国家标准食品中农药最大残留限量 GB 食品安全国家标准食品中铅的测定 GB /T 食品中有机***农药多组分残留量的测定 GB 食品安全国家标准植物性食品中稀土元素的测定 GB/T 植物性食品中甲***磷和乙酰甲***磷农药残留量的测定 GB/T 植物性食品中******菊酯、***戊菊酯和溴***菊酯残留量的测定 GB 5749 生活饮用水卫生标准 GB/T 6543 运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱 GB 7718 食品安全国家标准预包装食品标签通则 GB/T 8302 茶取样 GB/T 8304 茶水分测定 GB/T 8305 茶水浸出物测定 GB/T 8306 茶总灰分测定 GB/T 8311 茶粉末和碎茶含量测定 GB 9683 复合食品包装袋卫生标准 GB/T 14487 茶叶感官审评术语 GB 14881 食品安全国家标准食品生产通用卫生规范 GB/T 23204 茶叶中 519 种农药及相关化学品残留量的测定气相色谱- 质谱法 GB/T 23776 茶叶感官审评方法 GB/T 乌龙茶第一部分基本要求 GB/T 31123 固体食品包装用纸板 GH/T 1070 茶叶包装通则 GH/T 1071 茶叶储存通则 SN/T 1117 进出口食品中多种菊酯类农药残留量测定方法气相色谱法 JJF 1070 定量包装商品净含量计量检验规则国家质量监督检验检疫总局第 75 号令《定量包装商品计量监督管理办法》 Q/ RC 000 7 S-201 4 1 3 分类与分级 分类乌龙茶根据茶树品种不同分为两大类: 铁观音、色种( 大红袍、水仙、黄金桂、佛手等)。铁观音又分为清香型和浓香型。 分级分为四个级别,即:特