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腊肉及调味肉制品企业标准.doc

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腊肉及调味肉制品企业标准.doc

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文档介绍

文档介绍:Q/ZCS00001S-2014 Q/ ZCS 备案号: 有效期至: 镇巴县长兴实业有限责任公司企业标准 Q/ZCS0001S-2014 腊肉及调味腊肉制品 2014- ×× - ×× 发布 2014- ×× - ×× 实施镇巴县长兴实业有限责任公司发布 Q/ZCS00001S-2014 目次前言..................................................................................................................................................................... II 1 范围................................................................................................................................................................. 1 2 规范性引用文件............................................................................................................................................. 1 3 产品分类 4 技术要求......................................................................................................................................................... 2 5 检验规则......................................................................................................................................................... 3 6 标志、标签、包装、运输、贮存和保质期................................................................................................ 3 Q/ZCS00001S-2014 I 前言依据《中华人民共和国食品安全法》及《中华人民共和国标准化法》规定, 按照卫生部《食品安全企业标准备案办法》及《陕西省食品安全企业标准备案办法》要求,本公司参照 GB 27 30 《腌腊肉制品卫生标准》、 GB 27 26 《熟肉制品卫生标准》,并结合产品特性,按照 GB/T 《标准化工作导则第1 部分:标准的结构和编写》要求,起草了《腊肉及调味腊肉制品》标准,作为组织生产依据。本标准无相应的国家标准、行业标准。本标准为本企业新制定的标准。本标准由镇巴县长兴实业有限责任公司提出。本标准起草单位:镇巴县长兴实业有限责任公司。本标准主要起草人:康建平、岳晓敏、程文权、张星